감자 샐러드에 마요네즈를 섞기 전에 프렌치 드레싱으로 밑간을 해보세요.
그냥 마요네즈에 버무린 것과는 다른 깊은 맛이 나요. 간이 돼있어 마요네즈를 덜 넣어도 되니 몸에도 좋겠죠?

재료

감자 2개, 달걀 2~3개, 사과 1개, 오이 ½개, 마요네즈 3큰술
◇ 프렌치 드레싱 : 식용유(포도씨유) 1~2큰술, 식초 1큰술, 소금 ½작은술, 설탕 ½작은술, 머스터드파우더 ½작은술( 혹은 씨겨자 1큰술), 후추 약간


만드는 법



1. 감자는 소금을 조금 넣은 물에 포실포실하게 삶아서 썰은 후 물기를 완전히 말려요.
2. 달걀도 삶아서 큼직하게 잘라요. 노른자를 따로 남겼다 고명으로 장식하면 좋아요.



3. 사과는 깍뚝썰기해서 변색되지 않게 설탕물에 담궈두세요.



4. 오이는 길이대로 반 갈라서 어슷하게 썬 다음 소금에 절였다가 꼭 짜둡니다.



5. 미리 만들어둔 프렌치드레싱으로 재료들을 버무려요. 감자가 뜨거울때 버무려야 잘 스며듭니다.



6. 5.를 마요네즈에 한 번 더 무쳐줍니다.



7. 감자샐러드 위에 달걀 노른자를 체에 내려 장식하면 보기 좋고 샐러드의 수분을 흡수해서 질척이지않게 해줍니다.


Tip!!



※ 프렌치드레싱은 재료들을 작은 병에 담아 잘 흔들거나 거품기로 잘 섞어서 사용하세요. 특히, 설탕이 잘 녹아야 합니다.  
※ 마요네즈 드레싱을 이용하면 더 맛있어요.
양파피클 ½개 다진 것( 양파도 무방), 고추피클 1개 다진 것, 오이피클 다진 것 3큰술, 마요네즈 4큰술을 섞으면 됩니다.
※ 머스터드 파우더가 없다면 머스터드 소스를 약간 넣어줘도 됩니다.
※ 프렌치 드레싱에 올리브유는 사용하지마세요. 향이 너무 강해서 마요네즈와 섞였을 때 제 맛을 내기 어렵답니다.