얼핏 생각하기에 아주 초보적인 반찬인 것 같지만 의외로 난이도가 있는 것이 바로 이 달걀말이죠.
이 레시피는 똑 떨어지는 계량으로 초보주부들에게 많은 도움을 주고 있는 jasmine님의 레시피입니다. 따라해보세요.

  

 

재료

달걀 5개, 양파, 풋고추, 당근, 호박, 대파, 맛살 등 ½컵 분량, 소금 ¼큰술, 후추 조금, 식용유 조금


만드는 법

1. 달걀을 잘 풀어놓아요.
2. 각종 부재료를 잘게 썰어둡니다.
3. 달걀에 부재료와 소금 후추를 넣고 잘 섞어요.
4. 팬에 기름을 약간 두르고 팬을 달군 후 불을 꺼요.
5. 팬이 약간 식으면 1분쯤 후 중불로 켜고 달걀물을 부어줘요.
6. 불을 약불로 줄인 후 가장자리가 익기 시작하면 접어줍니다.
7. 달걀을 한단씩 접은 후 뚜껑을 덮고 약불에 1분 쯤 뒀다가 불을 끄고 뜸을 들여요.

Tip

※ 달걀말이가 익숙치 않은 초보라면 야채양을 줄이세요. 야채가 많으면 뒤집기 힘들어요.