맛있고 멋있는 요리를 많이 만들어주시는 moon님에게서 배워서 해본 요리입니다.

재료

◇ 바지락 700g, 송송 썬 풋고추 2큰술, 송송 썬 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강 10g, 참기름 약간, 식용유 아주 조금
◇ 양념장 재료: 해선장 1큰술, 맛간장 1큰술, 맛술 2큰술
준비물: 웍(볶음팬)

만드는 법

1. 웍(볶음팬)에 식용유를 조금 두르고 생강을 볶아요.
2. 가장 센 불에서 바지락을 넣어서 볶다가 뚜껑을 2분 정도 덮어둬요.
3. 바지락에 해선장과 맛간장, 맛술을 넣어서 볶아요.
4. 풋고추와 파 마늘도 넣고 뒤적여요.
5. 뚜껑을 다시 덮어서 조개의 입이 벌어질 때 (5분 정도)까지 둬요.
6. 뚜껑을 열고 생긴 국물을 위로 끼얹어 준 후 참기름으로 마무리하고 불을 꺼요.

Tip

※ 해선장이 없다면 굴소스 ½큰술을 넣으세요.
※ 중화풍이 싫다면 간장으로 간하세요.