풍경소리님이 올려주신 고기 양념 레시피입니다.
이 레시피만 있으면 기본적인 돼지고기, 쇠고기 양념하는데 어려움이 없답니다.






데리야끼 양념장 (200㎖ 컵)
재료
간장 3큰술, 생강즙 3큰술, 설탕 3큰술, 다시마국물 4큰술, 청주 3큰술
→치킨데리야끼, 생선데리야끼구이용 양념장입니다.

바비큐구이 양념장
재료
토마토케첩 3큰술, 우스터소스 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 양파 3큰술, 버터 1큰술, 물엿2큰술, 레드와인 1큰술, 토마토주스 1컵, 소금, 후춧가루 약간
→바비큐폭찹, 돼지고기바베큐에 활용해보세요.


갈비찜 양념장
재료
맛간장 4큰술, 배즙 ⅓컵, 청주 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 2큰술, 마늘즙 3큰술
(맛간장=간장 5큰술, 양파채 40g, 통후추 10알, 다시마국물 1컵, 생강편 3쪽, 굵은 파뿌리 2개, 월계수 잎 약간을 한데 섞어 약한 불에서 4큰술 분량으로 조린 것)
→돼지갈비찜, 북어양념찜, 갈비찜 용 양념장입니다.

돼지고기고추장구이 양념장
재료
고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 2큰술, 청주 2큰술, 다진 생강 ½큰술, 다진 양파 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 깨소금 1큰술, 후춧가루 1작은술, 참기름 ½큰술
→돼지고기고추장구이에 활용하세요.


불고기 양념장
재료
간장 4큰술, 설탕 2큰술, 청주 2큰술, 다진 마늘 3큰술, 배즙 ½컵, 양파즙 ¼컵, 후춧가루 깨소금 참기름 각 조금씩
→쇠고기불고기용 양념장입니다.