새콤한 파래무침 좋아하시죠?
무채를 섞어 만드는게 보편적인 방법인데 색을 이쁘게 내기위해 당근이나 빨간 고추채를 섞어서 만들기도 합니다.
파래무침은 마른파래무침과 젖은 파래무침 두가지가 있는데 젖은 파래무침 레시피 알려드릴게요.
재료
물파래 1개(130g,1컵 정도), 무 파래 부피만큼(150g),
◇ 양념 : 다진 마늘 ½큰술, 다진 파 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1½큰술, 소금 ⅓작은술, 간장 1작은술, 깨소금 약간
만드는 법
1. 파래는 찬물에 2~3번 헹궈 잡티를 제거하고 물기를 빼두세요.
2. 무는 최대한 얇게 채썰고 양념은 미리 섞어서 간을 맞춰요.
취향에 따라 식초를 ½큰술 추가하거나 참기름을 1작은술 넣어도 좋아요.
3. 무를 양념에 넣은 후 중간중간 뒤집어가면서 간이 밸때까지 10분 정도 절여주세요.
4. 파래와 무를 골고루 섞은 후 깨를 뿌려요.
Tip!!
※ 간장 색이 나는게 싫으면 소금을 1/5작은술 추가해주세요.
※ 무 대신 양파를 넣기도 합니다.
히트레시피
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제품소개
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