두부요리시 두부 모양 유지하기

[다롱맘]

두부 요리시 두부를 잘라 넣기 전에
두부가 잠길 만큼에 물에 소금 한스푼을 넣어
잠시 두면 삼투압 현상으로 인해 두부안에 있는
수분이 어느 정도 빠짐으로 인해
두부가 잘 부서지지 않는다고 합니다.
마파두부나 찌개나 국 등에 두부 넣으실때 이용해 보세요.

[삐리리]

간단하지만 요긴한 정보네요.
잊어버리지 말아야 할텐데
감사합니다.

[새콤달콤]

저두 감사해요.. 잊지말게 해주소서...

[축복두울]

그렇구나.. 정보 감사해요..ㅎㅎ

[채마맘]

오 정말 좋은 정보네요. 어쩐지 식당에서는 부서지지않고 나오드래니..
이런 비법이 있었군요.

[jiro]

좋은정보네요 감사합니다..^^