통삼중 냄비란...

[김은주]

한참을 망설이다 로그인 했네요.

요 며칠 통삼중에 대한 글들이 많은데 잘 못 알고 계신 분들이 있어서

아는대로 몇자 적어 봅니다.


1/ 통삼중이란? ("쓰리 플라이"  쎈드위치"  "크레드" 등 다양한 이름으로 불립니다.)

알류미늄 :  열전도율이 좋다. 코팅이 벗겨지면 인체에 해롭다. 가격이 싸다.
스테인레스 : 표면열전도가 높아 음식이 쉽게 탄다.  인체에 무해. 가격이 비싸다.

이 두가지 재료의 장점만을 살려 스테인레스+알류미늄+스테인레스 의 합판을 만들어
냄비를 만들게 된게 통삼중 냄비입니다.

따라서 바닥부터 뚜껑 부분까지 두꺼운 삼중이다보니 가마솥 효과로 열전도율이 좋아 음식이 빨리
익고 볶음을 해도 냄비의 옆부분이 타지 않는 것입니다.

비싼 외제 스텐냄비도 볶음을 할시 옆부분이 타는건 바닥만 삼중이기 때문입니다.



2/ 특정회사만 만들 수 있나?

아닙니다....   스테인레스+알류미늄+스테인레스 의 합판을 만드는 회사에서 재료를
구매하면 냄비 만드는 회사는 다 만들 수 있습니다.

하지만 그 두꺼운 합판의 모형을 찍어 낼려면 그에 맞는 금형이 필요하겠지요?
그 금형을 가지고 있는 회사라면 다 가능하지요 하지만 그 금형이 싸지 않다보니
국내에 몇군대 업체만 생산 하는 걸로 알고 있습니다.


3/ 왜 손잡이 부분에 불량이 많을까?

통삼중 냄비를 만드는 회사라도 손잡이는 또 다른 중소 기업에서 구매해서 붙이기만
하기에 일어 날 수 있는 일입니다. 검수불량이라 할 수 있습니다.


4/  국내의 다른 회사는 판매를 안하나?

82에서 이름이 알려진 브랜드 말고도 국내의 거의 모든 브랜드에서 판매를 하고 있습니다.
인터넽에 여기저기 검색하시여 마음에 드시는 디자인 보다 저렴한 가격을 찾아서 구매 하세요.


5/  바닥만 통삼중냄비와 전체가 통삼중인 냄비의 구별법.

바닥만 통삼중- 바닥에 5mm-1cm 정도의 덮게가 따로 덮혀있다. (이안에 알류미늄이 숨어 있지요)
                      몸체부터 뚜껑 덮히는 부분이 얇다. (0.5mm- 1mm)
전체가 통삼중- 바닥에 덮게가 따로 없다. 몸통 전체가 뚜껑 덮히는 윗 부분까지 두껍다.(3mm이상)


앞으로 스텐냄비 선택 하시는데 조금이나마 도움이 됬으면 합니다.

[연주]

유용한 정보네요^^* 감사합니다.
통삼중 냄비.. 계속 고민중이였는데..

[지윤]

손잡이에 관해 궁금한 것이 있어서 쪽지 드렸습니다.

귀찮으시더라도 도움을 주시면 고맙겠습니다.

[조정혜]

좋은 정보 고맙습니다~

[예삐]

얼마전에 곰솥을 샀는데..정보중 5번은 일반인이 육안으로 구별 가능한가요..^^;