★ 오븐과 함께 해야할 기구들은..?

[인디언핑크]

컨벡스 오븐 체험단을 신청했어요.
당첨이 될런지 안될런지는 모르겠지만........
저처럼 오븐을 첨 사용하게 될 예정이라면
함께 사용해야할 조리기구가 있는듯한데요.

먼저 계량컵, 계량스푼, 전자저울.........읔, 더이상은 생각이 안나요.(무식...)
평소에 전자렌지랑, 밥솥에 주먹구구식으로 해본게 다라서요...ㅡ.ㅡ
주로 해먹을 요리는 아마도 각종빵(빵빵한 가족이거든요..),쿠키,
통닭이나 생선구이가 될것같아요.(아들의 강력한 요청으로요...)
케이크는 약간의 실습후로 미뤄야할듯 싶어요.

이곳은 시골이라 파는곳도 없을듯해서 더 걱정입니다.
인터넷에서 이용할만한 곳도 있을까요?
이미 오븐 구입해서 많이 사용하신 베테랑맘님들~~~
꼭 필요한 조리기구나, 재료 조언해주시겠어요?

도움 구합니다.
그리고..........미리...도움주시는 분들은 복~~ 받으실거예요..

[미애~♧]

당첨 되시길 바래요..그리고 저 복받고 싶네요..^^
제빵제과를 하시려면 우선 정확한 계량을 위한 계량컵, 스푼, 저울등이 필수이구요.(말씀하셧지만...)
저는 거의 준필수품이라 생각하는데 핸드믹서기랑 제빵기까지 있으면 금상첨화지요.
빵을 주로 해드실거라면 제빵기쪽이 더 필수가 되겠네요. 반죽과 1차발효까지 마쳐주니 우선 몸이 편하고 시간도 절약됩니다.
우선 도구쪽은...거품기, 체, 스텐볼, 실리콘주걱,밀대, 기본적인 틀 몇가지(원형케익틀, 식빵틀, 파운드케익틀...등)구요.
식재료는...너무 방대하지만...기본적으로 밀가루(강력분, 박력분),설탕, 인스턴트 드라이이스트, 바닐라오일또는 바닐라향, 버터, 생크림, 베이킹 파우더, 달걀, 우유, 럼주,계피가루..정도는 기본으로 있으시면 사용빈도가 높더군요. 다른 식재료는 만드는 거에 따라 그때 그때 달라요..대부분 소량을 쓰지만 하나하나 장만하다보면..어느새 대부분의 식재료가 구비되더군요. 한번에 장만하지 마시고 나눠서 구입하세요.
들어가는 돈....한꺼번에 쓰시려면 장난이 아니거든요. ^^
제가 빼먹은 다른 재료,도구는 또 다른분이 알려주시겠지요. ^^
꼭..당첨되시기 바랍니당..

[자유부인]

언제 어디서나 자상하신 미애님~~ *^^* 이렇게 장문의 답글을~~~!!
꼭 당첨되시길 저도 바랄께요~

[미애~♧]

http://www.ehomebakery.com <--- 이홈베이커리구요.

http://www.ibreadgarden.com <--- 브래드가든이구요.

http://www.cakeplaza.co.kr <--- 케익플라자입니다. 개인적으로는 첫번째 이홈베이커리를 추천합니다. 온라인에서 구입하시는 건 , 방산시장보다 훨씬 비싸지만 소량씩 구매하는건 좋다고 봅니다. ^^

[인디언핑크]

답글 주셔서 감사해요...^^

[사탕]

저도 신청해놓고 당첨도 아직 안됐으면서 뭐가 필요한가 기웃거리고 있답니다. ㅎㅎㅎ

계량컵, 계량스푼, 전자저울(이번에 임민호님께 구입했지요. 여전히 82cook 회원들께 공구가격으로 보내주고 계시더군요. 감사해요~), 스텐볼, 핸드믹서, 거품기, 이렇게는 있네요

체, 실리콘주걱, 밀대, 틀... 등은 사고 오븐용 그릇도 사야 할것 같아요~~~~~~~ ^^

많은 분들이 당첨 되면 좋겠어요!!!

[wenddy]

저도 전기오븐사고 처음 제빵 했거든요 도구들은 많이 이야기 해놓으셨네요

일단 서점가서 책을 쭈-욱 훑어본 뒤 마음에 드는 책 하나 고른다음 쉬워보이는 메뉴 몇가지 고르세요
그 다음 재료들을 메모해서 한꺼번에 주문하는 거예요
가까운데 제빵 재료 취급하는 곳이 의외로 드물더라구요
그리고는 일주일에 하나나 두개씩 만들어보는거죠

주로 브래드 가든을 이용해요
그래서 책도거기서 나온 것을 샀구요

도구같은것은 3만원만 넘으면 무료배송되니까 여러 싸이트 비교해가면서
싼쪽으로 하나씩 마련했어요 브래드가든은 도구가 조금 비싼거 같더라구요
또 왠만한 책보면 필요한 기본도구 안내가 잘 되어있으니까 참고 하시면 좋겠네요

[roserock]

제빵을 전혀 해보시지 않았다면 미리 다 사지 마시고 하나씩 하다가 더 장만하세요.
기본적인 계량컵, 계량 스푼, 유산지, 믹싱볼(커다란 그릇이면 뭐든 사용가능), 발효볼(믹싱볼보다 좀 커서 뜨거운 물 담아서 그 위에 믹싱볼을 담아서 발효하게끔), 거품기(핸드믹서 있음 더 좋고요), 깔끔이 주걱..
이정도면 기본이 다 되는게 아닐까요.

저는 드롱기에 따라온 팬에 웬만한거 다 합니다.
카스테라, 벳지 번(모닝빵 여러개 붙여서 굽는거), 단팥빵, 쿠키, 등...

추가로 필요한건 머핀을 할때 보통 사이즈 머핀 6개 들어가는 팬 필요하고요.
드롱기에 딸려온 팬이랑 같거나 작은 사이즈로 사셔야 해요. 꼭 미리 재 보세요.
드롱기사이즈에 상관없이 필요한건, 쿠키나 빵 굽고 나서 식힐때 쓸 망 하나정도는 필요합니다.

사실.. 지금 가지고 계신것들로 충분히 다 해보실수 있어요.
그러다 재미가 붙으면 하나씩 장만하세요.
미리 샀다가 안 쓰고 자리만 차지하는게 넘 많아요.

[현수현서맘]

저는 머핀틀 안 사고 그냥 커피잔에다 하는데, 거기다가 롤케이크 반죽 집어넣고 위에 레인보우? 올려놓던가 하면 멋진 컵케이크가 되던데.
집에 식힘망이 없어서 그런데 꼭 필요한가요?
발효볼은 믹싱볼과 어떻게 틀린가요?
저는 도깨비방망이에서 나온 컵을 믹싱볼로 쓰고 있고 오븐 사면서 받은 빵 그릇들 가지고 대충 하거든요. 계량컵 대신 아이들 우유 먹을 때 쓰는 cc표시된 빨대컵 쓰고요. 쁘레오 설명서에 보면 g을 cc로 바꾸어 환산한 것 있거든요.
빵 만들 때 가장 쉽게 할 수 있는게 롤케이크예요. 여기에 필요한 것은 계란(물론 싱싱해야 하구요 차가우면 거품 잘 안 나와서 딱딱한 빵 먹어야 해요. 냉장고 밖에서 한나절 정도 놔두면서 차가운기 빼세요), 박력분, 바나나향(향은 박력분을 칠 때 같이 쳐야 함. 아니면 바나나오일), 우유, 깔끔이주걱, 거품기(수동으로 해도 되는데 아무래도 자동으로 되는 전기 제품이 좋음), 유산지(이것도 계속 쓸 수 있는 것이 있다던데 이름은 기억이 안 나네요), 소금, 설탕 등이거든요. 제가 잘 할 수 있는 게 이것밖에 없어서 다른 것은 잘 안되네요. 제빵에 대한 것 배우고 싶은데, 막상 주변에 잘하시는 분이 없네요. 잘하는 저희 작은시누는 차라리 사먹으라고만 하고. 식빵 사 먹는 게 제일 낫다는 얘기만 하시던데.

[roserock]

현수현서맘님,

쿠키든, 케익시트든 식힘망에 식힌거하고 그냥 식힌것하고 촉감차이가 있어요.
근데, 여기분들 보니까 생선굽는데 쓰는 망도 쓰시던데.. 그래도 될거예요.

발효볼이나 믹싱볼은 그냥 가지고 계신 그릇들중에서 쓰시면 되는데 하나가 다른 하나보다 커야 해요.
발효볼에 뜨겁다 싶게 따뜻한 물을 넣고, 믹싱볼에 반죽 넣고 두 볼을 다 덮을정도의 면포를 덮어주면 단시간에 발효가 되거든요.

유산지 계속 쓸수 있는거는 실리콘으로 만들어진 베이킹 매트를 말하는걸거예요. 그걸 깔고 구우면 덜 타고, 또 씻어서 계속 쓸수 있거든요. 요즘은 머핀틀이나 케익팬도 실리콘으로 나온거 많이 팔아요.

그리고 위에 올렸던 거에 체를 빠뜨렸던데.. 밀가루랑 가루재료를 체칠때 쓰는 체가 필요하지요.
바닐라향.. 이스트... 등

[서벽수]

윗글참조하시구요.
1. 식힘망은 드롱기의 철망을 이용하세요.
2. 계량스푼을 필수. 컵은 없어도 집에 cc(=ml)표시된거 쓰시면되구요
3. 믹싱볼 : 전문브랜드는 아크릴이거나 재생용플라스틱이 아니라 안전하데요.손잡이등이있어
반죽할때 더 편하구요.
4. 발효볼 : 뚜겅에 뜨거운물붓는 공간이있어요. 전 대신에 발효할때 랩쒸운후에 작은 담요 덮어줘요.
온도계 4~5천원이예요. (만년필식)
5.*** 밀대 : 사용후 보관하기 귀찮아요. 랩을 지관(가운데종이말이)에 말려있는데로 이용하세요.
성형(빵모양만들기)할때 밀고 10cm정도만 버리면 설겆이안해도되요.
6. 책을 먼저 구입하신후에 빵틀을 구입하세요.
주된메뉴에필요한틀이나 좋아하는 모양의것을 구입하세요.
꼭 책에 있는모양대로 틀을 사용하지않아도 됩니다.
전 식빵이 작은게 좋아서 (드롱기가 작기도하고) 파운드틀에 구워요. 2개를 주비해서
반죽이 많으면 두군데에 굽죠. 선물용으론 구겔호프나 하트모양팬을 하나 준비하세요.
시간이 흐를수록 자꾸 욕심나는 도구가 많아지죠. 주방은 점점 좁아지고요....ㅎㅎ