스텐팬 쓰시는 분들 참고하세요.

[noodle]

제가 스텐팬을 쓴지 이제 5년이 되어가는데
전,두부,계란등 모든 음식을 스텐팬으로 완벽하게 해냅니다.

그런데 생선은 아무리 해도 눌러붙고 안됐는데
드디어 성공을 했답니다.

이곳에서 얻은 팁인데
팬만을 미리 예열하지 말고 기름을 넣고 예열하는 것입니다.
기름 연기가 나기 직전까지 바짝 달구어
잠깐 식힌 후 생선을 구우면 마구 미끄러진답니다.

이제 다른 음식도 이런 식으로 할려고 해요.
팬 예열하는 과정이 빠지니 시간도 훨씬 줄고 너무 좋아요.

한번 해보세요.

[Blue Moon]

한번 해봐야겠네요.
저도 부침이나 계란후라이 두부같은건 다 잘되는데 생선이 잘안되던참이었는데...

[우야꼬]

매우 좋은 정보 감사해요,

[피노키오]

저도 한번 시도해봐야겠네요.
던져둔 스텐후라이팬도 꺼내봐야겠네요.감사해요

[어설프니]

그런 방법도 있었네요///
저는 후라이팬에 뚜껑을 사용하는데, 이 방법도 괜찮아요...
사용 방법은 똑같구요...
약불에서 한쪽15분 뒤집어서 10분 정도...불끄고 뚜껑 덮은채로 1분 정도...
저도 주워들은건데, 팬 깨끗해지고, 기름 많이 안먹고...좋드라구요..

[복덩이엄마]

저도 여기서 팁얻어 했더니 맞더군요~~~

생선도 함 해봐야지 ㅎㅎ

[그레이마샤]

스텐팬에 팬케익도 만들어요...^^ 현미유 두르고 기름과 팬이 함께 예열되도록 두는 겁니다. 팬만 먼저 예열하고 물방울 구르나 시험하고 그러다 너무 예열이 과열되어 기름두르자 마자 연기나며 타고..하던 시절 이제 갔습니다..

이마트에서 산 만만한 스텐팬 고마워 하며 사용합니다.

[그레이마샤]

^^ 저도 스텐팬이라고 쓰고, 다른분들도 스텐팬이라고 쓰는데...제가 속으로 읽기는 항상 스덴팬, 스덴냄비 이렇게 읽네요.

[진이네]

저는 스텐팬으로 바꾸고 바로 생선구이까지 다 되던데요~
어렵게 생각하지않고 편하게 사용해서 그런 것 같아요^^;

[아띠야그만먹자]

원글님두 좋은 정보이지만 제 경우엔 스텐팬에 종이호일깔구 생선 구우면 늘어붙지도 안구 좋아요..기름도 두를 필요가 엄꾸 설겆이도 편하구요..^^

[저요저요]

근데..아띠야그만먹자 님 (헥헥..닉이 너무 어렵군요)
스텐팬에 종이호일깔고 구우면..
꼭 스텐팬 사용안해도 될것같은데
그래도 스탠팬에서 굽는게 나아요? (맛이나 건강면에서..)
그럼 호일에 기름을 두르고 구우라는 건가요?

[푸른하루]

오늘 첨 가이타이너 홈쇼핑 받았네요.
어떻게 써야할지. 쓰는요령좀 길~게 좀 올려주세요. 부탁드려요 ^^

[꼼지락]

ㅠㅠ 계란후라이 호박전까지 성공해서 넘 잘쓰고 있는데 왜 두부전은 안될까요? 위 방법대로 해도 잘 안되네요.

[롤롤]

오홍... 종이 호일 깔고 하는 방법도 괜찮을 것 같네요~

[QUEEN]

감자볶음 항상 실패합니다...좋은 팁 있음 알려주샴~~

[국산메주]

5학년 선배님 한 수 배우고 갑니다.
전 이제 1학년입니다

[이현주]

딴소리지만....
미니오븐에 종이호일 깔고 생선구우니까 다른 생각 안나던데요...
간편하고...맛좋고...

저도 스텐팬 입문한지 수년이 지났지만 생선만 꼭 실패하던 1인입니다...^^;;

[쿠키맘]

전 팬 쓰기만 하면 불조절 때문인지 팬 옆면이 기름이 튀면서 그을려서
닦기도 힘들어서 안쓰게 되더라구요. 종이호일 쓰면 그럴일 없으니 좋은 생각이네요.

[앵]

정보 감사해요...맨날 다태워 먹엇는데..

[혀니맘]

어머, 그랬군요
유용한 정보 감사드립니다.^^

[야채된장국]

헉... 저도 좋은 팁 하나 얻어가네요~~
스텐팬 2년차인데, 계란후라이도 성공리에 잘 하는데 그노무 생선이 안 돼서리...
안 쓰던 가스레인지 생선그릴에 해 먹고 있었거든요^^;;
감사해요~~!

[레안]

QUEEN님~
감자를 썰어서 혹시 물에 한번 헹구셨나요?
물에 헹궈서 체에 걸러 물기 제거하고 볶으면 안붙어요.
그냥하면 감자전분때문에 붙거든요~

[껄렁이]

두부도 마찬가지로 하면 되나요?
굽기만 하면 들러붙어서 요새는 걍 물에 데쳐먹네요 ㅜㅜ

[행복만땅]

네이버카페 '스사모'에 보시면 모든 방법 잘 나와있어요.
생선굽는요령,두부부치기 요령등..스텐팬 사용하시는 분들이시라면 도움되는 정보들이 많아요.
생선은 무조건 바짝 달군후 부쳐야 생선껍질이 눌러붙지않고 미끄러지듯 구워져요.
두부는 예열을 아주 잘하셔야 해요, 너무 쎈분에 해두 눌러붙구요..

[콩선인장]

스텐팬은 겸손한 마음으로...맞는 말씀이네요.
저도 나름 잘 사용하고 있다고 자부하는 편인데
오만해질만 하면 한번씩 부끄럽게 만들더라구요.
아주 잘 되다가도 한번씩...

[어린어른]

오늘 저는 모르고 그렇게 했었네요...ㅋㅋ
기름 부어놓고 달궜는데 아차 딴 일하는 새 연기가 나서 살짝 식히고 나서 양파나 등등 볶고 고추장 파스타 해먹었는데 아예 붙지 않더라고요!!! 신기합니다;;;

[라디오맘]

기름 먼저 넣고 예열
그게 중요한거군요
감사합니다

[꼬마돼지]

ㅇㅏ~~~스텐팬 맨날 찬밥이었는디.....
무쇠팬으로 바꾼뒤 누릉지만 눌러먹구 거의 쓸일이 없었는디...
생선구이 좋아하는 아들을위해 스텐팬 꺼내야 겠네요..
좋은 정보 감사드려용~~^^

[Rina]

감솨~~

[라임트리]

noddle 님 덕분에 저 스텐팬 첨 이용하는데 성공했어요. 그냥 일반팬 사용처럼 계란말이가
잘 되더라구요. 너무 감사해요. 언제 한번 올릴께요.

[오롯이]

재료가 들러붙을 것 같아 스텐레스팬을 못 샀는데 이제 좋은 팁을 얻었으니 한번 사서
사용해봐야겠어요. 감사합니다.

[꼼지락]

전 원글님 말씀처럼 했는데 왜 붙었는지 모르겠네요. ㅠㅠ 오늘도 생선구이 실패

[오직감사뿐]

●● 스텐팬 생선구이팁: 기름 두르고 기름과 팬이 함께 예열되도록 두는 것