청국장만들었어요 식품건조기로..^^ 미조님 사진올렸어요

[bomin]

리큅식품건조기로 청국장 만들어봤습니다.
요구르트도 만들었는데 정말 맛이 좋네요.
플레인요구르트처럼 되는데 건포도와 사과를 넣어 애들 줬더니 환장하네요 ㅋㅋ
청국장은 묵은지 좀 넣고 돼지고기 넣어 끓였더니..금방 뚝딱 해치우네요.

[초록]

우와~청국장이 정말 잘 되었네요.
리큅건조기 몇도로 몇시간 하면 되나요?

[미조]

우와~~ 진짜 되네요. 신기합니다.
만드시면서 어떤 팁같은거 있었나요??
콩 손질이라던지?? 건조기에 넣기전 전처리 과정이나 시간 같은것도 알려주세요^^
냄새는 많이 안나던지요?

[윤주]

지금 콩 삶고 있어요.
유명하신분 블러그에 가서 간단하게 만드는 청국장을 눈여겨 봐놨는데 마침 오늘 실험중이예요.
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간략하게 옮겨보자면...

(간단 청국장 만들기)
1. 슬로우쿠커에 삶은다니깐 좋으네요.( 콩500그램, 물 1200cc...시간은 7시간)
2. 보자기 깔은 소쿠리에 받쳐서 한김 나가면 스티로폼에 넣고 테이프로 막아서 이불씌워 2~3일이면 땡 이라고...

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만드는법 읽고서도 해봐야지 해봐야지 하면서 시간만 보내다가...bomin님이 청국장 만들었단 자랑 보고 낮에 바로 콩 씻어 넣었더니 콩삶는 냄새가 구수하네요.

이제 준비된 시간이 되어서 안치려고 1층 아파트 재활용에 내려가서 스티리폼 가져왔어요.

별스런 기구도 필요없고 슬로우쿠커랑 스티리폼 상자 하나면 간단히 청국장이 된다니깐 기대해 봐야죠~(스티리폼을 테이프로 막으면 이불에 냄새도 안베인다네요.)

[bomin]

1.콩을 깨끗이 씻은다음 물을 많이 넣고..우선 푹삶는당^^
2.채에 받쳐 물기를 빼고유 온기가 남아 있을때 건조기 전용 발효용기에 넣습니다
3.리큅식품건조기 온도는 50도..시간은 30시간정도 하면 저렇게 됩니다. ^^

전용용기 뚜껑이 있어서 냄새는 많이 안나요.

[모야]

윤주님
꼭 보고하셔야합니당~~^^

[도레미]

윤주님 ^^ 안녕하세요^^
전 밥통처럼 생긴 쿠쿠청국장제조기에다가 해먹다가 이것마저도 귀찮아서 그냥 안하고있는데...
스티로폼,,,테이프,,,아이디어 참 괜찮네요 ^^
꼭 결과 들려주세요^^
저도 함 해보고싶어져요 ^^