생선 비린내 안나게 굽기.

[사과공주]

사실 별 비법은 아닌데요.

저는 생선을 비린내 때문에  못 먹습니다~ㅡ.,ㅡ(찌개속에 생태,동태는 좀 먹을수 있지만...)



특히 고등어는 근처도 못 갑니다.



불쌍한 우리신랑은 그래서 생선을 못 얻어먹고 있는데

어제 장보러가서는 고등어 앞에 한참을 서 있다가' 나 이거 한번만 구워주면 안돼?'



그래서 고등어한마리를 샀지요~(반마리만 팔았으면 좋겠다구요..ㅡ.ㅜ)



어디서 들은건 있어서 쌀뜬물에 담갔다가

종이호일을 깐 후라이팬에 고등어를 굽기시작했습니다.



쌀뜬물에 담가서인지 처음에는 비린내가 안나다가......

고등어가 익기시작하면서 비린내가~~~

ㅠ.ㅠ



거기에서 소다가 비린내를 없애준다는 소리가 퍼드득!!!
생각나서 후라이팬귀퉁이에 소다를 1작은수저를 살포시...


두군데에다 놓아주었습니다.


고등어 닿지 않게 멀찌감치해서



그랬더니 정말 거짓말처럼 고등어 비린내가 사라졌어요.



갈치한번구워줬다가 온집안에서 생선냄새나서 고생했는데

오늘은 전혀 고등어 냄새가 나지 않습니다.ㅎㅎㅎ



정말 신기하지 않아요?





종이호일 버린 쓰레기통에서도 고등어 냄새가 거의 나지 않습니다.

쓰레기통뚜껑열고 코대고 맡으면 날 정도?

감동이예요.

[깜쥑이]

사과공주님 종이호일은 뭔가요?? 은박지랑 틀린건지요? 혹시 어디서 살 수 있는지도 좀 알려주세요...저는 고등어, 삼치, 꽁치 넘 좋아하는데 남편은 싫어라 해서 냄새안나게 굽고 싶네요 ^^ 소다는 있어여 ㅋㅋ

[모리마리]

전 산요 전기그릴에 고등어 구워먹는데 그럼 소다를 어디에 놓아야 할까요?
밑에 받아놓는 물에 탈까요? ㅎㅎ
전기그릴도 냄새 적다고 광고는 하지만 은근 냄새 많이 나요.

[햇살마루]

깜쥑이님
아래의 사이트에 가보세요...종이호일 팔아요..
다용도로 사용이 가능합니다 ~ *

https://www.mugonghae.com

[백조]

아하 ~~~
감사 감사해요 소다 입력했습니다요

[사과공주]

저는'전기그릴 밑에 받이에 소다를 넣고 생선을 구우면 비린내가 나지 않는다'라는 걸
책에서 읽었거든요.
전기그릴은 없고 후라이팬에 구워야하니 그냥 팬 귀퉁이에 소다를 조금 넣은거거든요.
소다는 먹어도 되는거니까 생선에 조금 묻으면 어때? 라는 심정으로요.
그랬더니 냄새가 안나더라구요~
전기그릴은 제가 사용해보지 않아서 뭐라고 말씀드리기가 어렵네요~^^

[알랍소마치]

꼭 해볼게요 신기하당~.

[Hope Kim]

정말 제게 도움되는 정보예요. 저도 비린내가싫어서 생선요리는 구이며 찜 탕 그다지 즐기지않는편인데저희 아이들은 신기하게 생선을 좋아하더라고요. 82의 사용후기의 도움으로 전기그릴을 이번에 구입해서 그나마 아이들에게 구워주네요 그래도 약간의 냄새있네요. 그리고 아무래도 팬보다는 드라이하게 구워지는편이고 좋은정보 두루두루 잘사용해볼께요. 감사합니다.

[니나]

후라이팬에 종이호일깔고 구울때도 기름 사용하나요?
종이호일 사놓고 한번도 사용을 못했는데...
한번 해보게요..

[쎄쎄]

유익한 정보 감사합니다

[시지프스]

고등어 구울 때 후라이팬 한 귀퉁이에 귤껍질 놓고 구워도
냄새 안나요.

[레몬트리]

오,,유용한 정보
사과공주님 감사해요..

시지프스님처럼 저도 귤이나..혹은 로즈마리 잎사귀 떼어서 넣는데요.
귤이 없을땐...
그리고 귤껍질 타는 연기도 무시 못하겠더라구요.

소다는 늘상 집에 있는거니까..

이것도 한번 해볼께요...

[아델라]

그러게요. 정말 종이호일 깔고 구울때도 기름 사용해야하나요? 고등어야 자체기름이 많으니 괜찮다해도 굴비같은거 구울때 종이호일 위에 기름 둘러야하나요? 아시는 분 도움구해요. ^^

[피클]

와 그래요 저는 들기름으로 굽는데 소다가 더 좋으네요

[리미]

정말 좋은 정보네요. 꼭 해볼랍니다.
전 후라이팬에 종이호일 깔 때는 기름 안둘렀어요. 전혀 안붙던데요.

[엽연민]

유용한 정보 저도 감솨합니다...^^*

[요리공부]

사과공주님 비법 확실히 전수해주세요.^^
후라이팬 위에 종이호일 깔고 그 위에 생선 올리고 생선에서 좀 떨어진
곳에 소다를 넣어 주라는 말씀이지요? 아니면 생선만 종이호일 위고 소다는 후라이팬 위 인지요?
이러면 눌러 붙지도 않고 냄새도 안나나요?
답변 부탁 드립니다.

[빈이]

저도 비린내땜에 생선 안좋아하는데 나물이네에서 고등어 공구 하길래 사다 오늘 첨으로 구웠어요.
종이호일깔고...
종이호일은 종종 사용했는데, 사용할 땐 기름 전혀 사용안하는데요.. 눌러 붙지도 않아요.
고등어는 기름이 정말 많이 나오데요.
담엔 귤껍질과 소다 명심하겠습니다!

[사과공주]

후라이팬위에 종이호일을 깔고 생선을 올리고 생선에서 좀 떨어진곳에 소다를 넣고 했어요.
고등어가 워낙 기름이 많은 생선이라 기름을 안 둘러도 눌러 붙지 않았구요.
소다두 안탔어요.

[우니사랑]

종이 호일 사러 가야겠읍니다...
휘리릭~~~

[둘리돌리]

저도 평소 종이호일 애용합니다. 기름 전혀 두르지 않아도 붙지 않아요. 그런데 불 크기를 중간보다 좀 작게 해야 종이호일이 타지 않습니다.
오늘 고등어구이 하면서 사과공주님 비법대로 소다 써봤더니 좋네요.
완전하진 않아도 냄새가 덜 나는 건 확실해요.
후라이팬 가장자리에 소다 먼저 뿌리고 종이호일 깔았는데 소다가 타지 않고 그대로인 게 신기하네요.

[허브향기]

종이호일에 소다에[ 다 있어도 실천을 못했네요
좋은 정보 입니다

[둘이서]

저두 쌀뜨물에 담궜다가 하면 비린내 안난다고해서 해봤는데.. 나더라구요...
근데, 소다를 이용하는 방법이 또 있었군요...우와~ 정말 유용한 정보를 알려주셨네요^^
내일부터는 생선구울때 꼭 소다 써야겠어요...
소다가 여러모로 주방에 도움을 많이 주네요... 청소할때두 그렇구..^^
정보 감사해요~

[풀향기]

ㅋㅋ 저는 이글 읽다가 섬광이 하나 지나갔어요

실은 한시간전부터 g마켓 검색하다가 지금 나와서 도대체 왜 ,,,뭘,,살려고
검색했는지 기억이 안나서 엉뚱한것만 실컷 보다가 나왔거등요

제가 살려고 하는게 소다였어요 (근데.소다에게서 요런 또 좋은점이.꼭 사야겠군요.)
사과 공주님 캄솨~~~~

에효,,,이넘의 건망증은 정말 때와 장소를 가리지 않네요,
다시 주문하러갑니다.ㅋㅋ 이번엔 잘해야 될텐데..

[김숙이]

오우~~~ 놀라운 소다의 능력이군요. 소다는 달고나 해먹는데만 쓰는 줄 알았는뎅.

[장은주]

다들 정말 대단 하심니다..

[아네스]

브로일러에 고등어 굽는데, 아래 네 귀퉁이에 소다 뿌리고 구워봤어요. 확실히 냄새 덜 나더군요~

[다섯아이]

오늘 남편이 밖에서 생선구워 줬는데^^
위풍당당..이제 부터 저는 소다 넣고 안에서 구워 볼랍니다.ㅋㅋ

[겨울나무]

저도 생선좋아하는데 냄새땜에 잘 못구워먹었습니다
이제 맘놓고 구워먹어야겠네요 정말 유용한정보들 감사드립니다

[행운가득]

소다~ 내츄럴소다 그거 말씀하신거죠^^;;

[찬우맘]

좋은정보 감사해요~ 종이호일과 소다 방금 주문하고 왔어요~ ^^

[예송]

젊은분들이 참 똑똑들 하세요정말^^ 많이 배우고 갑니다 저도 당장 실천들어감다*^^*