멸치나 새우, 다시마 같은 건어물은 꼭 밀봉한 다음 보관하셔야 합니다.
진미채 재료가 딱딱할때는 부드럽게 전처리한 후 양념하는게 좋아요.
오븐으로 식재료들을 말려보세요. 식품건조기가 없어도 된답니다.
찌개에 고추장을 넣을때와 고춧가루를 넣을때 어떤 차이가 있을까요?
생선을 얌전하게 구워서 상에 올리는 일이 녹록치 않죠? 생선을 부서지지 않게 굽는 방법입니다.
장아찌를 담을때 간장을 끓여붓는 이유는 채소의 수분에 남아있을 세균을 죽이기 위한 것이랍니다.
뜨거운 여름에는 쌀이나 잡곡은 어떻게 보관해야, 변질없이 끝까지 잘 먹을 수 있을까요?
냉장고속의 재료들을 보관만 잘해도 식비를 줄일 수 있습니다. 알뜰한 생활을 위한 채소 보관법입니다.
