생와사비, 냉동와사비, 와사비가루, 튜브에 든 페이스트 등 와사비도 여러가지 종류가 있습니다.
와사비 가루를 개는 방법과 사용하는 법을 알아봅니다.
초밥의 맛을 결정 비결은 배합초라는 말이 있을 정도로 배합초는 매우 중요합니다.
여름철에 쉽게 상하는 김밥, 상하지않게 만들 수 있는 방법이 있어요.
물기가 많은 두부를 부치면 찢어지기 쉬운데요. 단단하게 부치는 방법을 살펴봅니다.
참기름과 들기름은 각각 넣을 수 있는 음식이 다릅니다.
천일염은 쓴맛을 내는 염화마그네슘을 함유하고 있어서 간수를 빼고 사용해야합니다.
소금은 만드는 방법에 따라 천일염, 정제염, 토판염 등 종류가 달라져요.
