자유게시판
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남편이 좀 걸쭉한 돼지고기 김치찌개 먹고싶다는데
1. 포인트
'22.9.30 10:05 PM (180.69.xxx.201)걸쭉한 돼지고기 김치찌개는 김치국물 넣고 고추장 넣고
푸욱 끓여야 맛나요2. 김치찌개는
'22.9.30 10:05 PM (105.112.xxx.114)하루 묵혔다가 다시 끓이는게 맛나요
오래 끓여 보세요 돼지 걸비찜하듯3. 마늘, 파,
'22.9.30 10:09 PM (218.147.xxx.75)식초, 설탕 넣고 볶은 김치 베이스에 찌개 끓이면 꾸덕꾸덕 해져요. 아주 걸쭉해져요. 끓이면 끓일수록 더더더. 식초 역할인듯요.
4. 된장좀
'22.9.30 10:15 PM (116.41.xxx.141)넣어보세요
국물이 엄청 구수하고 국물질감도 톡톡하고5. 고기도
'22.9.30 10:16 PM (116.41.xxx.141)앞다리 얇게 썰인거에다
6. 전이나
'22.9.30 10:29 PM (222.120.xxx.44)부침개 썰어서 김치찌개에 넣으면 국물이 걸죽해져요
김치 돼지고기 두부 넣고 끓이면 되죠7. ..
'22.9.30 10:41 PM (218.50.xxx.219)돼지고기 김치찌개를 할때 기름기가 좀 있는
부위로 하시고요
돼지고기에 물을 부어 미리 끓여 국물에
기름기가 아주 많이 빠져나오게 해놓고 조리하세요.
다른식으로 조리하는 방법에 김치와 돼지고기를 같이 넣어 오래 충분히 볶는것도 같은 이치에요.
이건 백선생도 언급한 내용이고요.8. 사골곰탕
'22.9.30 10:57 PM (211.227.xxx.172)국물을 시판 사골곰탕으로 끓이는것도 하나의 비법이래요
9. 맘
'22.9.30 11:39 PM (125.186.xxx.173)말씀하신 걸쭉이~식당찌개정도 될까요?식당 정도 원하더라고요~
10. 제방법
'22.10.1 12:50 AM (122.32.xxx.116)사골육수를 이용하세요 오뚜기나 비비고나
사골육수에 김치 양념 털지 말고 넣으시고 켜켜이 두툼하게 썰은 돼지고기 끼워서
푹 끓이시다가 두부 넣으시면 걸쭉합니다11. 나는나
'22.10.1 7:50 AM (39.118.xxx.220)식당에서는 비계 갈아넣어요.
12. ...
'22.10.1 10:32 AM (1.218.xxx.26)삼겹살 돼지고기를 넣어보세요. 단 손락 사이즈로 넣어야 해요. 걸죽은 기름때문이고 돼지국밥 크기면 비주얼이 별로에요.
13. 비밀
'22.10.1 12:33 PM (218.239.xxx.192)사과반개+배 반개 갈아서 같이 끓이세요.
들기름 듬뿍.
이게 가게에서 먹는 딱 그맛이더라구요.14. ㅡㅡㅡㅡ
'22.10.1 12:37 PM (61.98.xxx.233) - 삭제된댓글삼겹살에 사골육수.