쌀강정 만드는 법 좀.??

[포미]

강정 계절이 다가왔는데..만들고 싶지만 몰라서요.
아시는분 엿물 비율이나 비법 좀 부탁드릴께요.

[쿠킹맘]

포미님!
키톡에서 쿠킹맘을 검색해서 찾아보세요.
지난 추석때 전통음식만들기 씨리즈로 올렸는데..
쌀강정 만들기도 사진과 레시피 올려져있답니다.
찾아보시고 궁금하신 점을 쪽지주셔도 괜찮습니다.^^

[복주아]

제가 얼마전에 만들었었는데 참 복잡하답니다..

찰벼가 덜 여물었을때 베어다가 큰 가마솥에 넣어 쪄서 말렸다가
방앗간에가서 찧어온 찜쌀로 만들었어요..

찜쌀을 다시 몇날며칠 따듯한 방바닥에다가 말리고 또 말립니다.
잘 말릴수록 맛있고 뽀얀 강정이 되거든요.
일단 소금(한주소금)을 볶아 그 뜨거운 소금에 찜쌀을 재빨리 볶아냅니다.
볶은소금(뜨거운상태)에 찜쌀을 넣으면 삽시간에 쌀이 뽀얗게 부풀어 오릅니다.
재빨리 고운얼게미에 담아 쳐 내리면 쌀은 얼게미에 남고 소금은 밑으로 떨어집니다.
이 소금은 2~3번 재활용하신다음 버리시고 다시 새 소금으로 하셔야해요..
묽게고은 조청을 담은 자박지에 볶은쌀을 넣고 버무려줍니다.
비닐을 깔은 넓은쟁반에(네모난쟁반이 좋아요) 버무린 쌀을 펴담아
딱딱하게 굳기전에 칼로 썰어주세요..굳은후 썰면 잘 썰려지지도 않고
다 부셔지니까 굳기전에 썰어 두세요..
우리는 이걸 강정이라고 해먹어요..

저는요..우리 친정 어머니께서 하시던 옛날 방법으로 만드는데
조청도 집에서 직접 고아서 만들어야하니..제가 생각해봐도 참 복잡하고 일이 많아요..
좀 간단하게 만드는 방법은 없을까요?

[포미]

두분께 감사드립니다...^^

[화맘]

저의 레시피 찾아 볼게요. 2000.12월 ebs/,찬밥5c, 물엿1c,설탕3수저,소금약간 입니다./1,찬밥5컵을 물에씻어 말려둔다(상온2일이나,선풍기)2, 체에넣고식용류에튀긴다,고온200도 3,티슈에기름뺀다.
4.시럽만들기-물엿흰것1컵+설탕3수저+포도즙2 섞어서팬에끓인다.쌀튀김섞는다.5.틀(빈액자),이나 쟁반에 바닥에 헝겊깔고 재료얹어 밀대로 민다. 6.모양내기-대추,잣

저도 해봤는데 진짜맛있어요.고소하고 싱싱(?)하다할까. 설도 얼마 안 남았고 그안에 제사도....쌀밥해서 미리말려둬야겟어요.말리는데 힘들지만 강정만들고나면 절대 시판강정 못 살걸요. 맛있게 해 드세요.