도와주세요. 고구마 오븐에 구웠더니 돌이 됐어요.

[다소곳한 카라]

240도에 50분 정도 구웠는데요.

완전 돌덩이처럼 되버렸어요.

겉에도 하나도 안 타서 너무 오래 구워서 그런 것 같지는 않은데...

호일로 싸서 구워야 하나요?

[강우]

저는 오늘 물고구마를 240도에 35분 구웠더니,알맞게 구워졌어요.겉은 멀쩡한데 껍질안쪽은
먹기 좋게 구수하니 탔어요.
물고구마라서 크기가 상당히 컸거든요.
카라님이 구운 고구마가 날씬한 밤고구마였다면,50분 구웠으면 다 타서 돌이 됐을것 같네요.
칼로 한번 잘라서 속을 보세요. 50분 구워도 껍질은 멀쩡합니다.^^
호일로 싸면 찌듯이 익을것 같아서 군고구마 의미가 없을것 같은데요.

[Cello]

지난번에 많은 분들이 꼭 호일로 싸서 구으라고 하시더라구요.
저는 고구마에 따라 다르게 하는데요, 물기가 많은 고구마는 호일을 안 싸고 굽는게
적당히 물기가 날라가 좋더라구요.
고구마 물기가 많지 않으면 호일로 싸서 굽는게 나으실 것 같네요.

[김영숙]

고구마는 호일에 싸서 250도에서 35분정도 구우면 적당히 타서
맛있어요. 그런데 호박고구마같이 물이 많은건 굽고 나서 바로
호일을 벗겨놔야 물이 안생기고 특히 양면프라이팬에 구우면(호일깔고)
더욱 맛있어요.

[전성민]

알루미늄 호일을 가열할 경우 치매를 유발하는 물질이 나온다고 .일회용 알루미늄 용기나 그런 거 자제해야 한다고 ..어디선가 들은 이후로..일회용알루미늄 도시락 하고 호일에는 음식을 담지 않거든요...
고구마에 버터를 녹여 바르고.오븐에 구우면..딱딱해지지 않아요..더 맛도 좋구요..
씻어서..물기 제거한 후에..버터 발라보세요

[thotholover]

저도 고구마를 좋아해 군고마 자주 만들어 먹어요.
처음 몇 번은 오븐을 이용했는데 굽는 시간도 오래 걸리고 그만큼 가스도 낭비라는 생각이 들어 언젠가부터는 오븐 아랫쪽의 브로일러를 이용하지요.
오븐에서 구울때보다 불에 더 가까이 노출 되는거라 조금 더 자주 확인을 해야 한다는게 좀 번거로울 수 있으나 훨씬 빨리 구워지고, 맛도 같아요.

참, 군고구마 드실 때 우유랑 같아 드셔보셔요. 정~말 죽음입니다..

[yuni]

백령도 백고구마나 호박 고구마등 물고구마는 250도에서 40분 굽고요
밤고구마는 구울때 밧드에 물을 담아 같이 넣어 굽습니다.
중간에 물이 다 마르고 없지만 괜찮던데요.
호일 안씌워요.(린나이 컨벡션오븐입니다.)

[다소곳한 카라]

감사해요. 고구마 수분이 적었나 봐요. 다시 해봐야겠어요^^