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요리물음표

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선식을 만들고 싶은데...

| 조회수 : 802 | 추천수 : 11
작성일 : 2005-11-10 10:10:00
집에서 놀고 있는 검정콩이랑 현미 찹쌀 등 잡곡이 많이 있어요..
근데 이걸루 선식을 만들고 싶은데 그냥 갈려고 하니 그렇고 어떻게 씻어서 말려야 하나요?
어떻게 하는지 궁금합니다.
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1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 샐러드데이즈
    '05.11.10 12:20 PM - 삭제된댓글

    선식: 곡류, 야채류, 해조류등을 한번가공(볶거나 삶거나 익히는것)해서 그것을 갈아 만든것.
    생식: 곡류, 야채류, 해조류등을 냉동건조하여 가루를 만든것.

    재료: 현미 30~50 퍼센트, 현미찹쌀 20 퍼센트,콩 10 퍼센트,수수 10 퍼센트, 기타 잡곡 (팥,기장,통밀,차조,녹두 등)
    ==> 다른 곡식은 날것으로 하지만 콩만은 살짝 볶아 가루를 내야 한다.

    1) 곡식들을 잘 씻은 뒤 대나무 바구니에 고루 펴서 햇볕에 하루 정도 말린다.
    2) 말린 곡식들을 분쇄기로 갈아준다.

    콩은 한번 볶으면 맛이 더 고소해지거든요. 맛있게 드시고 건강하세요^^

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