단무지 남은것 보관은 어떻게? & 부추 남은것 냉동시켜도 되나요?

[달님안녕?]

어른 둘이 김밥 말아먹고 나니 작은걸 샀는데도 치자단무지(통으로 된것)가 많이 남았어요.
단무지 무침 같은거는 싫은데... 햄처럼 그냥 냉동실에 넣어두면 나중에 다시 쓸수 있나요?
알밥이니 볶음밥 해먹어도 빨리 빨리 없어지지 않을것 같은데요.

그리고 전에 부추한단 사서 전 부쳐먹고 남은것을
어디서 냉동실에 넣어도 된다고 들은 것도 같아 안씻은상태 그대로 냉동실에 넣어두었는데요.
이것도 해동시키면 다시 쓸수 있나요?

식구도 적은데다가 아이 아빠는 주말에만 집에서 밥을 먹으니 재료가 언제나 많이 남네요...

[kAriNsA]

부추를 데친거라면...사용가능하고요 생물은 모르겠어요/ 단무지는 냉동시켰다 해동시켜서 사용가능합니다. 단..물이 많이 나올수 있으니.. 깨끗한 면보나 행주로 살짝..눌러 물기를 가셔주세요

[미스마플]

남은 단무지는 물에 헹궈서 식초+설탕+물 배합한거에 담가서 다시 냉장실에 두었다가 쓰시면 될거예요.
단무지가 냉장고에서 보관기간이 상당히 깁니다.

부추 남은건 씻어서 냉동시켜야 바로 쓰실수 있어요. 잘 씻어서 물기 빼고 냉동시킨건 요리에 바로 냉동된 상태로 넣어서 쓰거든요.
안 씻어서 보관한건 해동해서 씻을수가 없을거예요. 흐물거리는 상태로 녹으니까요.

[동그라미]

생부추를 냉동한다는걸 첨 알았어요. 남으면 상한적이 많았었는데...이런 보관법이 있었네요
생부추 냉동해서 생부추로 양념을 해야할때 녹게되면 괜찮을까요?

[yaumkja]

부추 냉동하면 요리해도 흐물거려서 다 녹아버릴텐데 괜찮나요/

[딸기가좋아]

저희 집에선 냉동한 부추는 전을 부치는데요.
물기가 많아서 생채로는 먹기 힘들어요.

[달님안녕?]

답변 주신 모든 분들 감사합니다.
부추는 안씻어 넣어놓았으니 사용불가하겠군요. - -;
단무지는 냉동과 냉장으로 나누어 보관할까봐요.
조만간 김밥 또 싸야겠습니다... ^^