초보 만두속 만들기...질문입니다.

[로즈데이]

며칠전부터 만두한번 만들어 보려고
계속 공부중입니다.
몇가지 궁금한게 있어서 고수님들께 여쭤 봅니다.

1) 돼지고기는 갈아서 양념 안하고 그냥 넣는 건가요?
   글구 익히지도 않는거죠?

2) 당면은 삶아서 넣는 건가요?
아님 물에만 불려서 넣는 건가요?

3) 쪄서 보관한다, or 그냥 보관한다

4) 제 계획은 돼지고기, 숙주데친것, 두부1모, 표고불려서 짠것, 김치
이정도 넣을건데요... 간은 어떻게 해야하나요?

5) 두부 등 모든 재료의 물기는 어떻게 해야 꼭~~ 짤수 있나요?
  특히 두부는 어떻게 물기를 짜나요?

질문이 넘 많죠?
머리속으로 자꾸 생각하니까 자꾸만 궁금한 점들이
늘어서 선뜻 시작을 못하고 있어용.....ㅡ.ㅡ
  

[kara]

돼지고기는 후추를 넣으셔야 냄새가 안나구요,볶아서 하는 경우도 많더라구요.당면은 삶아서 찬물에 행구시구요.재료를 다 넣고 버무리신 다음에 계란을 넣으시면 좋구요.쇠고기 다시다 아주 조금 넣으시구요.그리고 부추하고 쪽파 넣으면 맛있어요.

[아줌마]

고기 양념해서 익혀서 하구요
당면 삶으셔야되고요
쪄서 보관
더 좋고 간은 먹어보시고 소금간이고요
두부는 만두용으로 나오고 잇어요 아니면 면보에 으깨어 넣고 꼭 짜시고요
위의 분의 말 참조 하시면 잘 될듯해요