알려주세요?.. 서리태콩국만드는법, 메뉴 어떤가요?

[Noa™]

주말에 가족을 초대해서 식사를 하려고 합니다.
6인분 준비하면되는데

메인은 콩국수입니다. 서리태로 해보려고 하는데 잘되려나 모르겠어요

메뉴를 짜봤는데 어째 좀 부족한듯도 싶고 조언부탁드립니다.

콩국수, 편육냉채(아롱사태)/동파육(삼겹살), 황태구이/찜, 열무김치, 삼색전(호박전, 무우전, 파프리카고기전)
이렇게 짜봤는데... 콩국수가 찬음식이여서 편육냉채를 하는게 좋은지 동파육을 하는게 좋을지 모르겠어요... 어떤게 나을까요?

그리고 상이 좀 약소한가요 뭘 하나 더해야할까요 ?

그리고 콩국만들때요 서리태도 흰콩처럼하면되나요 근데 껍질벗겨서 하고싶은데 색이 이쁘다고들 하셔서 불린후 껍질벗겨서 삶은후 갈으면 되나요? 녹즙기에 갈아볼까해요 방앗간에서 하는게 더 낳을까요?

면은 어떤거 사용하는게 좋을까요?  마트가보니 생면이 있던데... 칼국수면이 좋은까요? 아님 그냥 소면이.... ?

[koeun]

서리태도 흰콩처럼 하면 되구요, 전 불려서 삶은다음 껍질을 벗겨요.
콩국색깔 너무 이쁩니다. 그리고 면은 생면이 더 좋은것 같아요.
전 개인적으로 굵은 칼국수면이 좋은데, 어른들 드시기엔 너무 굵더라구요.

[맘이야]

콩은 삶은후에 냉수에 담갔다가 껍질을 벗기셔야 잘돼구여 뭐 일일이 언제 벗기나요. 대충 해도 됩니다.
그리고 국수는 제 생각엔 칼국수면은 넘 굵어요.소면으로 하시던가 아님 쫄깃한 맛을 원하시면 콩국수용으로 나오는 생면이 따로 있어요. 요걸 쓰시는게 좋을듯....
메뉴에서 황태구이나 찜은 좀 생뚱맞다는 생각이 드네요.

[toto]

풀무원에서 콩국수용 면이 따로 나온다네요.

[서준맘]

서리태를 불렸다가 살짝 삶은 다음에 비벼서 껍질을 벗기시구요.
물 한컵에(200cc) 서리태를 넣고 곱게 갈아서 그냥 콩국으로 하셔도 되시구요.
저는 목에 걸리는 느낌때문에 고운 체에 거른다음 국물만 사용해요.
흰콩보다는 푸른 빛이 돌아서 훨씬 더 이쁘고 맛있는것 같던데요.
참, 국수는 소면으로 하심이,,, 칼국수 면으로 해봤는데 건소면 사셔서 하시는게 훨씬 맛난것 같아요.
콩국물에 땅콩하고 깨하고 갈아서 넣으시면 더 고소하고 좋아요.