매실을 꿀에 절여도 될까요?

[김은숙]

집에 꿀이 좀 있는데요,
설탕보다 낫지 않을까 해서요.
먼저 해보신분 계시면 비율을 가르쳐 주세요~

[동경]

저희 엄마께서도 더 좋겠지 하구 꿀로 담그셨는데요
매실 원액도 잘 안우러 나오구요
그냥 꿀따로 매실 따로 놀아서 설탕보다 못해요
매실 액기스 우렸을때는 색깔도 진한데, 꿀로 할떄는 거의 꿀색... 그냥 꿀과 별차이 없이
액기스도 잘 안녹아나고 그렇답니다

저희 엄마두 그해 딱 한번 그렇게 해보시고 설탕(황설탕이 더 좋다며)으로만 하십니다
님 그냥 설탕으로 하세요
도움이 되셨길 바랍니다^^

[toto]

얼마전 살.돋을 정리 하자면
그냥 흰설탕이 제일 낫대요.
맛도 깔끔하고
흰설탕이 황설탕 보다 더 좋다고도 하고
매실과 꿀은 서로 상극이라는 말도 있구요.
전 흰설탕으로 할거에요.^^

[yuni]

아니요 흰설탕이 꿀보다 나아요.
제가 해본걸요.설탕과 매실 1;1로 해서 담으세요.

[찌진맘]

홍쌍리 아줌마식 매실청 담글때
청매 500g,설탕 3컵, 꿀1/2컵,대추 20개----냄비에 1/2컵의 물을 붓고 설탕 1컵을 넣어 서서히 끓여 녹여
시럽을 만든 뒤 꿀 1/2컵을 고루 저어식혀서, 매실과 대추를 설탕에 켜켜이 재운 마지막에 부어서 밀봉 해요.
저는 작년에 그대로 따라 해봤는데 설탕에만 재운 깔끔한 맛은 아니지만 몸에 더 좋을 듯 해서 잘 먹고 있습니다.