어떤 양조 간장 드시나요?

[행복맘]

전 시어머님이 몽고간장이 최고니라.하셔서 8년째 그 간장을 먹고 있는데 다른분들은 어떤 간장을 드시나요?

[히야신스]

전 주료 샘표간장먹는데... 참숯으로 두번 걸럿다는 양조간장과 프리미엄 양조간장요...
가격이 좀 비싼듯 한데,그래도 양조간장으로....

[파란마음]

전 주로 진간장 먹는데...양조간장은 튀김 같은거 먹을 때 먹는다고 들었고...
다른 요리할때도 양조간장 쓰시나요?

[클라우디아]

샘표도 간장 좋아요.
저희 엄마도 샘표 써도 몽고간장은 꼭 한병 사두세요. 특히 김을 구워서 먹을때는 이 간장을 씁니다.
그리고 장아찌나 이런거에는 큰통에 든 싼 간장 사서 쓰시구요.
몽고간장은 먹는 사람은 꼭 그걸 먹는데요.

[민지맘]

몽고간장은 주로 나이드신 분들이 많이 좋아하시는 것 같아요..
전 몽고간장 샘표 참숯간장 해찬들 양조간장 먹어봤는데..제 입맛에는 샘표 참숯으로 두번거른
양조간장이 젤 나은거 같았어요..
몽고도 괜찮았는데 간이 약간 강하다고 할까? 농도가 짙다고 할까? 그래서 연세 있으신 분들이
더 좋아하시는것 같구요..샘표는 몽고보다 좀 상큼한 맛이 더 나는것 같구요..

구입은 주로 마트에서 2개씩 묶어 한개값으로 팔때 암거나 사먹습니다.^^
꼭 양조간장으루요^^

[행복맘]

고맙습니다.저두 담에는 샘표로 한번 사봐야 겠습니다.

[J]

저는 샘표 701이요.
아는 요리선생님이 추천해주신 이후로 먹고 있는데...좋은 것 같아요.
전 자세한 건 모르지만 단백질 함량이 높기 때문에 맛있고 또 비싼 거라는 설명이더군요.
혼합간장은 절대 안 먹고요.

[냉장고를헐렁하게]

저도 샘표 701 먹는데요
501, 601, 701 이게 무슨 의미인지 궁금 하네요.
병에 쓰여져 있을라나.....

[행복맘]

보통간장은 염산을 분해해서 나오는 성분으로 만든 것이 산분해간장으로
보통 간장에는 산분해간장 X%, 양조간장 X%가 들어있는 혼합간장입니다.
산분해간장이 0%인 것이 100%양조간장으로 가능하면 양조간장을 먹는 것이 좋겠지요.
근데 샘표701도 양조간장 이겠지요?

[수수꽃다리]

간장속의 총질소함유량이 높을 수록 좋다구 하구요,
함유량이 1.7% 인것이 701,1.5%인게 501이라고 하던데요...
701은 물론 100% 양조 간장입니다.

[갈매기댁]

제동생이 요리공부를 하는데요.. 동생도 샘표를 권하더군요.. 특히701...
501,601,701이랑 뭐가 다르냐고 하니 숫자가 높을수록 비싸다는 엄한 말만 하더이다...

[Terry]

저도 샘표 701을 먹는데요....501과 요리 해 놓으면 정말 맛이 달라요.
간장이 많이 드는 맛간장이나 조림장 만들 때는 501 쓰구요,
진간장만 따로 쓸 때는 701써요. 701 너무 비싸쟎아요.