마른새우와 마늘쫑 볶을때...

[허브]

양념을 어떡해야 하는건가요?
마른새우,마늘쫑을 사오긴 했는데요
며칠전에 사왔는데 지금까지 손도 못대고 있어요
좀 맛있게 하는 방법 좀 알려주세요
자세히요..^____________^*
즐거운 하루 보내세요

[아름다운여인]

가장 중요한팁은 마늘쫑을 아삭하게 그러면서 간은 쏙배이게 센불에 재빨리 입니다 저만의 마늘쫑 볶음을 알려드릴께욤 일단 마른새우는 기름없는 후라이팬에 살짝 볶아서 비린내를 날려줍니다 볶은 새우는 채판에 펼쳐서 한김식히시고요 식는동안 마늘쫑을 먹기좋은 크기로 잘라서 끓는소금물에 살짝 데쳐줍니다 바로 찬물로 행구시고요 키친타월같은것으로 물기제거 꼭 해주세요 팬을 뜨겁게 달구신후 기름을 살짝 둘르고 마늘쫑을 넣어서 볶으세욤 재빨리 뒤적거리시면서 볶으셔야해요 불은 절대로 낮추시면은 안돼고욤 마늘쫑에 기름이 어느정도 돌면은 새우도 넣고 같이 뒤적거립니다 그런다음 간을 보시면은 돼는데욤 간은 간장소금설탕약간통깨 이렇게 들어갑니다 전체적인 간은 간장으로 맞추시고 마늘쫑에서 간장맛이 난다싶으시면은 소금으로 부족한 간을 맞추세욤 그런다음 설탕을 살살 뿌리셔서 짭조름달콤한 맛을 완성하시고요 불을 끄시고 통깨를 솔솔 뿌려서 뒤적거리면은 끝입니다...그리고 마늘쫑이기 때문에 다진마늘은 안들어간다는것 잊지 마시고욤^^맛나게 해드세욤^^

[허브]

정말 감사힙니다 글만 봐도 맛있게 될것 같은 느낌이드네요^^*

[창조]

아.. 나물이네 한번 가보세요. 얼마전에 저도 나물이네 레시피로 해먹었는데 맛있었어요.
아름다운여인님께서 말씀하시는 것처럼 간이 쏙 배고 아삭한 마늘쫑은 아니었지만 나름
대로 맛이 있더라구요. 나물님의 레시피도 참조하시고 아름다운여인님의 요리법도 참조
하셔서 만드시면 성공하실거라고 생각해요. ^^

[이영희]

마늘쫑에 간이 잘들게 하시려면 볶기전에 팔팔 끓는물에 소금 넣어 데친뒤 얼음 물에 담갔다가 재빨리 볶아 보세요.
간이 맛있게 들어요.
보통 마늘쫑는 싱겁고 겉면은 짜고 할때가 많지요....^^