스콘 만들려고 하는데요..조언 부탁드려요..

[이뿌지오~]

스콘을 만들려고 해요..kf* 비스켓 비슷하게요..

지금 냉장고에 휴지시키고 있는 중인데요..

레시피에 보면, 30분 하라고 되있잖아요..?

오늘 만들어 냉장고에 넣어두고, 내일 점심쯤에 먹으면 안되나요?

하루만에 먹을꺼긴 하거든요..꼭 냉동실에 보관해야하는지...

그냥 동글게 랩에 싸서, 냉장고에 두었다가 다음날 오후쯤에 먹어도 괜찮은지..

조언 좀 해주세요~~

모양 만들어서 냉동실에 두었다가 먹을때 바로 구워 먹으라는 이야기는 알거든요..

그거 말구요..모양도 만들지 않고, 그저 처음 휴지시킬때처럼 동그란 상태로 다음날 까지 놔두어도..
그러니까..휴지시간이 몇시간정도 되도 괜찮으지가..궁금하거든요..

꼭 답변 부탁드려요...~~~~

[가은(佳誾)]

저도 오늘 스콘을 만들어 먹었답니다. 음... 반죽의 된정도에 따라 조금은 차이가 있을수 있겠지만.. 저는 좀 반죽이 질게 되어서 냉장실에서 3시간 두고 꺼내서 구웠지요.
랩을 잘 싸고 반죽이 마르지않게 하시고 버터등이 들어가 냉장고에 오래 있다보면 좀 딱딱해질수 있지만 상온에 꺼내어 두시면 다시 부드러워진답니다. 하루정도 냉장 보관하는건 괜찮을거라 생각합니다.
넘 오래 보관시에 아무래도 상할 우려가 있으니.. 빨리 해결하는게 좋겠죠? ^^