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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

오징어 무침이요...

| 조회수 : 932 | 추천수 : 11
작성일 : 2004-12-10 13:17:12
상갓집 가면 잘 나오죠??
오이랑 빨갛게 무치는 거요..
물 나오지 않게 하는 방법좀 갈쳐주세요..
양념은 골뱅이무침처럼 하면서 고추장을 좀 더 넣으면 될까요?
교회에 해 가려는데,,, 물 생길 것 같아서 ....
sm1000 (soomichun)

요리에 관심많음

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 맹순이
    '04.12.10 2:03 PM

    고추장 넣으면 물생깁니다.
    고추가루로만 하세요.

  • 2. vivajeje
    '04.12.11 1:08 AM

    무를 넣으시려면 골패쪽(1*3)으로 썰어 설탕,식초 동량, 소금 약간 넣어서 새콤달콤 단촛물을 만들어 미리 절여 놓았다가 무가 절여지면 물에 헹구지 말고 꼭 짜서 넣으시면 되고요.
    설탕만으로 단맛을 내지 말고 물엿 5 : 설탕 5 비율로 단맛을 내면 오징어무침이 윤기가 돌면서 물이
    생기지않습니다... 그리고 물엿대신 꿀을 넣으시면 맛이 좀 고급스럽게(??) 된답니다... ㅎㅎㅎ

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