소시지

[알텀]

소시지두번죽이기 실습을 했습니다
그런데....역시 제가 한번에 성공을
할리가요.

핫케익가루 우유 계란 나와있는
분량대로 반죽해서 이쑤시개에
비엔나소시지끼워 반죽에 굴려
튀겼는데....

소시지와 반죽이 붙지가않고
속에 반죽도 겉은 완전히 익은
색깔인데 익지도 않고 우리신랑
하나 먹어보고 맛있긴 한데..
속이안익었다고...

다시할랍니다.
왜 실수를 했는지 알려 주세여
미리 감사드립니다.

[맹순이]

기름온도가 너무 높은것 아닐까요?
소시지를 그냥 튀김옷에 입히지말고 마른튀김가루에 한번 굴렸다가 튀김옷을 입혀서 튀기세요.

[김정혜]

반죽이 넘 질어서 그런듯하네요.

핫케잌가루 200cc에 우유 7수저 또는 핫케잌가루 300cc에 우유 11수저로 반죽하세요. 반죽이 질지 않고 되야 부서지지 않아요. 소세지 겉에 전 밀가루 살짝 묻혀서 반죽 굴려서 튀겼습니다.
튀김 온도가 넘 높지 않아야 해요.