갈비탕을 끓일 때요..

[나나미]

안녕하세요..^^

갈비탕에 대한 문의 드립니다..

사먹는 갈비탕은 국물이 투명하잖아요..

근데 집에서 갈비탕을 끓여보면 국물이 설렁탕 국물처럼 뿌옇게 되던데..

왜그런거죠?

집에서도 투명한 국물이 나오도록 갈비탕을 끓이려면 어떻게 해야하는지..

조언 부탁드립니다...^^;;

[현석마미]

너무 오래 끓이신게 아닌지...
찜갈비 사서 끓이면 그리 뿌~옇게 국물이 안 나오던데요...
고기 많이 붙은 걸로 사시면 더 맛나죠...^^

[김혜경]

갈비의 핏물 잘 빼셨어요? 혹시 핏물이 덜 빠졌거나..끓이는 동안 나오는 거품을 걷어내지 않으신 건 아닌지...

[livingscent]

제 경우엔 다시마를 넣고 끓이면 맑게 되더군요.
국물맛도 개운해 지고요.
전 개인적으로 고기냄새를 좋아하는 편이 아니라 고깃국에 늘 다시마를 함께넣고 국물을 내요.
그러면 국물도 맑고 맛도 개운하답니다.