튀김 잘 하는 방법요~

[띠띠]

탕수육 할때 녹말 앙금을 사용하잖아요.
전 근데 앙금 사용하면 옷이 다 벗겨져요. ㅠ.ㅠ
재료 따로 튀김 옷 따로..
안 벗겨지고 먹음직 스럽게 할 수 있는 방법 좀 알려주세요.
특히 튀김할때 어떤 것들을 섞어서 써야 바삭하고 맛있는지도요.
녹말 앙금에 튀김가루를 섞나요?
아니면 밀가루..아니면 다른 좋은 방법 있으신 분 꼭 좀 알려주세요.
사이비 튀김이 아닌 제대로 된 튀김 좀 하고 싶어요.
왜 분식집에서 오징어 튀김 파는거 보면 튀김옷이 예쁘잖아요.
맛도 좋고...그런식으로 할 수 있는 방법 좀..제~~에~~발 알려주세요.

[김혜진]

도움이 되실란가 모르겠는데, 제가 급식을 하는관계로 돈까스나 탕수육을 자주
하거든예. 근데, 탕수육 할때 제방식이 정식을 아니겠지만 하니까 재료와 옷이
따로 국밥은 아니더라꼬예. 1-2일전에 재료에 밑간을 안합니까.(마늘/포도주-참
고로 지는 꼭 포도주를 씀니다-/양파간것/후추/소금/간장조금) 그상태로 냉장고
에 두면 1-2일 이후에 약간 물기가 생겨나게 됍니다. 그라믄, 그상태에서 튀기기전에
튀김가루를 뿌려 버무림니다. 재료에 튀김가루가 끈적하게 붙을 정도로만 뿌려 버무
리면 옷도 너무 안두껍고 또 튀김옷이 재료에(고기에) 착 달라붙어가 아주 고소하고
파삭하게 잘 튀겨지더라고예. 우리 아덜이 이 탕수육 너무 좋아함니다.

그래도 이보다 더정석이 있거나 더 좋은 방법이 있는 분들 글좀 올려주이소~~