현석마미님 '만능반죽' 레서피?-

[김희영]

여기저기 다 뒤져봤는데, 찾을 수가 없네요.

아시는 분~ 부탁드립니다~!!

[앙팡]

여기저리 다 뒤져도 없을 땐,
요리조리 Q&A에서 계속 검색을 누르시면 나옵니다.
바로 아래 레시피입니다.
(저는 8.에서 딱~ 막혔습니다만.. ^^ )
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1.찬물 반컵을 미지근하게 데울것
2.미지근한 물에 이스트 1큰술과 설탕1큰술을 넣어 이스트가 부풀도록 10분정도 둔다.
10분후에 이스트가 설탕을 먹고 거품이 부글 부글해진다.
3.밀가루 4컵에 소금2작은술,베이킹파우더 2작은술,설탕 1큰술을 체로 한 번 내려준다.
4.체에 내린 밀가루에 부풀어 오른 이스트를 넣고 밀가루와 한 번 저어주고, 오일2큰술
우유1컵반을 넣고 고무주걱이나 나무주걱으로 잘 섞는다(반죽농도 눈으로 보면서조절)
5.타파통에 넣어 2시간 발효시킨다
6.반죽이 끈적하지만 반죽을 골고루 섞어 한 번 잘 치대어 둔후 2시간 정도 두면 자동으로
알맞게 잘 부풀어 오른다
7.그럼 가스를 한번 빼주고 30분더 부풀린다.(따뜻한 오븐안이 좋던만요)
8.열심히 아이들 간식해 준다.

[깡총깡총]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=1&sn=on&ss=o...

키친토크에 현석마미님이 올리신 만능반죽 레시피입니다.