고추 삭히기 철인기봐요...

[자두네]

아파트 장서는 날인데  나가 보니

고추 한자루 오천원 이네요

일단 사왔는데 양이 무척 많아요

간장에  소금에 삭히고 싶은데

고수님들 맛난 방법 좀 알려 주세요

멸치젓이 없어  그건 어려울것 같고 .....

[헤르미온느]

키친토크에 글들이 올라왔어요. 찾아보세요.
현석마미님이랑 engineer66님이 올리신글 찾아보시면 됩니다..^^
맛있게 만드셔서 자랑해주세요^^

[노고소]

간장에 삭인 고추요?
이렇게 해보세요 먼저 고추을 끝부분을 1cm로 남기고 잘라서 다음 끝부분을 바늘로 한번씩 찔러주세요 그런다음 항아리나 유리병이나 고추을 넣고 물에 식초을 색콤할 정도로 넣은다음
몇일이 지나면 고추가 누렇게 되면 그때 절반에 물을 따라버리고 절반을 간장을 부으면 간도
맞고 새깔도 적당합니다 간장을 부을때 뉴슈가을 입에 맞게 넣어서 부으면 간단합니다
그리고 청량고추가 훨씬 맞이 있지요 두번 정도 다시 끓여서 식힌다음 부으세요