수플레 치즈케잌을 구웠는데요...

[연이맘]

전 넘 좋아해서 몇 번 구워봤는데요...
항상 드롱기에다 150도로 50분 구웠거든요...
근데 구울때마다 윗부분은 까맣게 타고 속은 하나도 안익어요...
반죽 엄청 묻어나오고요... 안익은 냄새가 난다고 할까... 그러네요...
나중에 식으면 아랫부분은 젤리처럼 된답니다...
혹시 제 오븐이 고장난게아닐까 하는 생각까지 했답니다...
뭘 잘 못한 걸까요? 님들은 예쁘게 잘 하시던데...
알려주세요^^

[혹시]

혹시 오븐이 아닌 그릴로 한건 아닌지 한번 보세요

[지성조아]

헉...정말요...
컨벡션으로 150도가 맞는지 확인해보시구요..
최대한 밑단에 놓아보세요..어차피 물에 중탕하니까 밑이 탈 염려는 없거든요.
그리고 치즈케익이라 구운후 바로는 다 묻어나와요..
전 아무 의심없이 식히고 냉장고에 넣거든요..

저두 첨에 윗단에서 구웠을 때... 큰오븐보다 색깔이 진한거 아냐 하며 30분 후에 호일도 덮어보았는데..꺼내서 식히면 노릇노릇 황토색 색깔이 잘 나오더라구요..
지금은 가장 밑단에서 선반철망을 뒤집어 (무슨 그림인지 아시겠죠..약간 높여주는 상태..)굽는데 전혀 이상 없습니다..
글구 밑에 젤리처럼 굳는건 잘 풀리지않은 치즈때문이 아닐지 싶고, 혹시 바트가 작아서 중탕 물이 부족했던건 아닌지...
또 다른 이유가 있을까요?

[연이맘]

답변 넘 감사드립니다...
컨벡션으로 150도 구운건 맞거든요,,,
저두 지성조아님처럼 30분구운후 호일로 덮어봐야겠어요.... 이 생각은 하지도 못했네요..
글구 젤 밑단에서 구워봐야겠어요,,,
성공할때 까지 함 구워볼려구요 ㅎㅎㅎ
감사함다^^