[급질문] 통밀식빵 만드는 중인데요~~도와주세요
체리공쥬 |
조회수 : 525 |
추천수 :
3
작성일 : 2004-09-17 20:21:31
84717
책에 보면 반죽해서 한덩어리로 뭉쳐치면 바닥에 15분정도 치대서 글루텐 형성을 해라고 ...
반죽을 잡아당겨 찢어지지 않아야 한다고 되있는데요
지금 20여분이나 치댔는데요 반죽이 뚝뚝 찢어져요....
뭐가 잘못되었나요
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3 개의 댓글이 있습니다.
-
'04.9.17 8:37 PM
ㅜㅜ 치댄지 40분이나 됬는데도 똑같아요
어떡해요....흑흑흑
-
'04.9.17 9:05 PM
레시피 좀 올려줘보세요. 강력분도 넣으셨나요?
-
'04.9.17 9:11 PM
앙앙앙....
원인 찾았어요
에라 모르겠다하고 일단 호두랑 건포도도 다 섞구 발효시작 했는데 꼼짝도 안하는거여요
레시피를 째려보다가 발견했어요
제가 드라이이스트 대신 베이킹 파우더를 넣었네요....
반죽 그냥 버리고 다시 반죽 중입니다.
비싼 유기농밀가루인데 아까비~~~~
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