아는 분이 바다에서 직접 낚시로 잡은 우럭을 주셨네요.
매운탕을 끓인 지 하도 오래되어 가물가물 기억을 더듬으로 씻었죠.
다행히도 비늘이랑 내장은 다 빼서 손질해주셨기에 뜨거운 물을 한 번 끼얹었는데
검은 막 같은게 막 떨어지네요.
대충 칼로 벗기긴 했는데 원래 이렇게 하나요?
자연산이라 그런지 싱싱하고 맛도 좋은데.
몇 마리 더 있는데 다음엔 어떻게 손질해야 돼나요?
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
우럭 손질 어떻게 하나요?
울림 |
조회수 : 2,479 |
추천수 : 2
작성일 : 2004-09-08 16:47:22
회원정보가 없습니다1 개의 댓글이 있습니다.
1. 서산댁
'04.9.8 10:48 PM우럭 손질법은 어부현종님께서 더 잘 알고 계시곘지만,,,,,
내장중에는 쓸게만 빼고, 비늘은 다 글어내고,,,,,
그리고 찌게 하시면 되는거 아닌가요..
아님 포 로 말렸다가 제사때 쓰거나....
제 글이 마음에 안드신분,,,
제 글 밑에 글 달아 주세요. 저도 손질은 .......
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N