누가 곱창을 줬는데, 평소 음식점에서만 먹었지 어떻게 해야할지 모르겠어요.
잘못하면 냄새난다며 손질을 잘하라는데 어떻게 해야할지 깜깜합니다.
키친토크를 뒤져봐도 답이 없네요.
혹시 곱창요리 맛있게 해드시는 분 계시면 답변 부탁드릴게요.
전골은 자신없고 그냥 구워먹으려고요....
냉장고에서 동사하고 있는 곱창 살려주세요.
아니면 옆집이나 줘야할 형편이네요.
요리물음표
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곱창구이...어떻게 손질, 요리해야 냄새가 안나요?
걱정이 |
조회수 : 1,038 |
추천수 : 2
작성일 : 2004-09-02 17:48:04
회원정보가 없습니다6 개의 댓글이 있습니다.
1. 걱정이
'04.9.2 5:51 PM주신 분은 소주에 담그라고 했던가...밀가루를 묻혀 닦으라던가...근데 정확한 조언인지도 모르겠네요.
2. 이영희
'04.9.2 5:52 PM유명한 곱창집 손질 하는것 보니 밀가루로 하던데요....
3. 골룸
'04.9.2 6:32 PM - 삭제된댓글굵은 소금으로 박박 문질러 씻은 후에 뜨거운 물에 한번 데치세요.
그 다음, 고추장, 설탕, 맛술,간장 ,넣고 조물거린다음( 고추장 불고기 생각하시면 되실듯)
양파, 파, 마늘 넣고 불고기처럼 팬에 볶아 드시면 정말 맛있어요.
이걸로 식당차릴까 하는 생각도 했다니까요!4. 걱정이
'04.9.2 6:43 PM와...정말 감사합니다.
식당 차릴 정도로 맛있다면 꼭 해봐야겠군요.
곱창을 제법 많이 주셔서 정말 처치 곤란인데 꼭 해먹어볼게요....^^5. 엘리사벳
'04.9.2 10:15 PM저는요, 맛이 좀 덜해도 찝찝해서 무척 꼼꼼하게 씻는답니다.
우선 굵은 소금과 밀가루 같이 넣고 바락바락 주물러요.
그런 다음에 옆에 붙어 있는 기름기를 떼어내고나서
수도물을 틀어 놓은채로 곱창을 양손으로 잡고 곱창 속으로
수돗물을 통과 시켜요. 여러번.....
숯불구이 하면 맛있어요, 바짝 구어서....6. 걱정이
'04.9.2 10:59 PM감사합니다.
양이 많으니 여러분이 가르쳐주신 것을 다 해먹어도 될거에요...
아침까지는 저 많은걸 어찌 해야 하나 싶었는데 이젠 좋은 반찬거리 생긴 듯 뿌듯해지네요...^^
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