장아찌를 2-3주안에 다 먹을 정도의 양이라면..

[Ginagio]

저도 현석마미장아찌..만들었답니다..
정말 맛나요..
근데..이것 저것 응용해서 먹다보니 금방 바닥이 드러나데요..
3일 뒤에 간장물을 다시 끓여서 부으라 하잖아요..
이 의미는 오래 보존하기 위함인건지요..
그렇담 금방 먹을 거라면 굳이 안해도 되는 건지요..

82쿡 여러분 좋은 하루 되세요~~~

[김혜경]

2~3주안에 드실거라도 한번쯤 간장 끓인 후 식혀서 부으세요.

[다시마]

저도 다시 안 끓여부었어요. 냉장보관으로 3주 정도는 괜찮을 거 같아서요.
한번 끓여식혀 부어주면 맛의 변화가 없다는 뜻일까요?

[junomi]

저도 다시 안끓여도 되는 거에 한표!!
이번이 세번째로 해먹는 것인데 다시 안끓여붓고
처음에 한 상태에서 하루쯤 지나 냉장고로 직행하는게
더 아삭거리고 좋았어요.

[쭈영]

안 끓여도 되구요
만들어 하루 지나면서부터 먹어도 맛있구요
조그만 병에 그때 그때 담아먹으면
자리 차지도 안하고 너무 좋아요