얘네들을 어떻게 해야할지..
튀김의 고수님들~ 환영합니다^^
다름이 아니구 제가 미꾸라지와 깻잎튀김을 해보려고해요.
(아주 신났어요~ 쫌이따 야구장 가기로 했는데 어제 과음해서 약속 취소하고 뭔짓인지..)
1.반죽이 밀가루:전분=1:2 로 하나요?(튀김가루 사용하지않구..)
2.미꾸라지튀김과 깻잎튀김의 반죽이 동일하나요?
3,생미꾸라지인데 손질을 어떻게 해서 튀겨야 하나요?
고수님들의 가르침 부탁드리옵니다
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
◐튀김의 고수님들~얘네들해결방법 알려주세요◐
수국 |
조회수 : 932 |
추천수 : 2
작성일 : 2004-07-24 10:52:06
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 이영희
'04.7.24 11:07 AM어흑~~~~
무서워요. 미꾸라지...
그러나 음식엔...
바로 튀기시면 되는데 갸 소금처서 미끈한건 뺐겠죠????
마른녹말 무친뒤 걸죽하게 옷 만든걸로 튀기면 되고요....
깻잎은 얼음 넣어 대충 저은뒤(이래야 아사삭) 마른녹말 한뒤 옷입혀 튀기세요.
미꾸라지는 옷이 조금 있게, 깻잎은 엷은 반죽으로.....2. 수국
'04.7.24 2:55 PM이영희님 ~ 빠른답변 감사해요^^
아깐 답글보자마자 만드느라~^^
너무 급하게 적다보니깐 어느온도에서 튀겨야할지 못적은거있죠~
여기저기 눈을 씻고 뒤지고다녀서 겨우 만들었어요 ㅠㅠ
ㅋㅋ 그리구 얘네들 그냥 합체해버렸어요3. 시포
'04.7.24 10:31 PM미꾸라지 전문점에서 나온 튀김에 보니까 고추를 잘게 잘라서 미꾸라지 튀김반죽에 같이 넣어서 튀긴것 같던데....매콤한 맛이 미꾸라지읙 고소함이랑 어울러져서 맛있더라구요..
더운날 튀김하시느라 고생많으셨겠네요^^4. 수국
'04.7.25 11:35 AM시포님~ 아!! 고추를 넣으면 더 맛있겠네요
아깝다..~~ 어제 만들어버렸는데 ㅠㅠ
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