어제 저녁 갈아 놓은 토마토 주스가 톡 쏘는 맛이 나는데요"'''-

[똘똘이]

앞집 애기 엄마의 친정 오빠가 경북 예천에서 토마토 농장을 하신다기에 선뜻 20킬로를 주문해놓고 어제 오후 다섯시쯤 받아 보았거든요.  그런데 완숙 토마토 절반 이상이 터져서 물이 줄줄 흐르는 상태였습니다.  갈아 먹을 생각은 없었지만 급한대로 씻어서 갈아 보았더니 금방 먹을때는 단맛도 나고 그러더니 오늘 아침에 락엔락 통을 여는 순간 톡 쏘는 냄새가 나는 겁니다.  마셔보니 시큼하기도 하고 새콤하기도 한 어쩐지 발효를 한 것같은 그런 냄새가 나서 마시기가  좀 그렇습니다.  김치통 하나 정도를 갈아 놓았으니 버리기는 아깝고, 이 상태에서 냄비에 졸이거나 하면 토마토 페이스트 정도가 될 수 있을까요? 빠른 답변을 부탁드립니다. 참고로 그저께 딴 토마토를 어제 받은 거네요.

[이영희]

넵!!!! 발효되서 그런건데 걍 조리세요.
소금 조금 넣고.....
글구 냉동실로(지퍼팩에 담아).....먹을양 만큼씩