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요리물음표

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빵 발효를 오븐에서 시키는 방법을 알려주세요.

| 조회수 : 4,231 | 추천수 : 6
작성일 : 2004-07-15 09:36:30
빵 발효를 1시간 정도 시킬 때요. 밥통에다가 먼저 1차 시키고나서 모양 만들면 쟁반이 너무 커서 밥통엔 안들어 가고요...오븐 온도 아주 약하게 해서 따땃하게 하면 안될까요? 다른 님들은 어찌 발효시키세요?전기장판도 없는데...
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3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 빛이조아
    '04.7.15 11:16 AM

    저두 오븐에서 발효해요~
    물론 28도에서 발효하라고 한건 그냥 상온에 두구요.
    38~40도 발효하는 것은 오븐에서 합니다! 오븐온도 40도로 맞추구요

  • 2. 솜사탕
    '04.7.15 12:40 PM

    오븐에서 발효 잘 되요.

  • 3. 영맘
    '04.7.15 4:25 PM

    발효기능이 없는 오븐은요
    오븐을 150도 정도에 3분 정도
    예열한 다음
    전원을 꺼버리고 사용하면돼요
    너무 뜨거우면 한 2-3분정도 열어서 식힌후에
    발효시키면됩니당

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