같은건가요?
음식래시피에 한천이랑 젤라틴가루가 나오면 소로 대체해도 되는 것인지요?
* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2004-06-23 21:20)
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
한천가루와 젤라틴가루
궁금 |
조회수 : 1,895 |
추천수 : 4
작성일 : 2004-06-23 10:34:48
회원정보가 없습니다6 개의 댓글이 있습니다.
1. yuni
'04.6.23 10:41 AM - 삭제된댓글다른거에요.
2. 혀니
'04.6.23 10:45 AM한천 - 해초류로 만든 것..
젤라틴 - 동물성단백질의 한종류..로 알고 있습니다..
고로..동물성 단백질 분해효소가 있는 키위 파인애플등에는 젤라틴을 쓸수 없다고 알고 있습니다..
더 자세한 건 검색을 추천합니다..3. 나도 궁금
'04.6.23 12:31 PM그럼 한천은 어디서 사나요?
그걸로 양갱이 만드는 것 맞죠?4. 미씨
'04.6.23 2:12 PM브래드가든에서 팔아요,, 창동점과, 고속터미널점에 있는 것으로 알고 있는데,,,
온라인 상에서도 있으니까,, 검색해 보세요,5. 요리재미
'04.6.23 8:10 PM대치동 cakeplaza.co.kr에서도 팔구요,
을지로 4가 방산시장에서도 팝니다.6. 요리재미
'04.6.23 8:12 PM한천은 양갱이나, 젤리 그리고 쨈 만들때 좀 넣구요,
젤라틴은 제과의 각종 무쓰케이크에 넣습니다. 티라미수, 요구르트 무쓰 같은거요.
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