솜사탕님~!

[띠띠]

안녕하세요~
솜사탕님~^^
다른게 아니구요.
제가 솜사탕님의 레시피대로 꽃빵을 만들었는데..
대 실패를 했다지요.^^
반죽하고 밀대로 미는 것까지도 정말 좋았거든요?
그런데...
식용류랑 설탕뿌리고.
돌돌돌 말아서 반으로 잘라서 두 개가 비슷하게
4cm,길이로 잘랐는데...
속에 동그란 원 테투리가 티가 안나구요..반죽끼리 절퍽하니 붙더라구요.
분명히 반죽하고..밀대로 밀때까지도 정말 질퍽하지 않고 좋았거든요.
근데 단면에 동그란 원 테두리가 한층 한층 분리된게 아니라 서로 붙어서
나중에 모양을 만들어도 모양도 안나오고
반죽만 붙어버리고..
뭐가 문제죠?
반죽 잘 됐던거 같은데..
그리고..모양은 그래도 그냥 찜기에 쪘는데.
솔직히 맛 잘 모르겠어요
향도....
먹어보니까 단 맛도 너무 없는거 같고..
레시피 그대로 했는데 맛..잘 모르겠어요.ㅋ
제 반죽 어느부분이 잘못 된걸까요?

[솜사탕]

에고.. 놀래라... ^^;;;; 갑자기 제 이름을 부르셔서.. 하마터면.. 깜빡하고 못보고 지나칠뻔 했어요.. ^^

음... 글쎄요... 밀대로 밀수 있으면 그다지 질퍽하지 않을텐데... 왜 그리 되었을까요? 혹시 식용유를 넘 많이??? 식용유 발라서 고루 고루 한면에 모두 고루게 발라지도록 하셨지요?
그리고 설탕은.. 단맛을 좋아하시면.. 넉넉히 뿌리세요. 전 단맛을 별 좋아하지 않아서 그냥 솔솔 뿌렸거든요. 향은 분명히 반죽향이 충분히 나야 할텐데... 흠흠..

미스테리네요.. -_-;;;

레시피 그대로 따라하셨다고 하시고, 반죽도 밀대로 밀정도록 질퍽하지 않았다고 하시니.. 저도 이유를 모르겠네요. 한가지 이유라면.. 밀대로 밀어서 잘라서 붙일때 넘 느리게 하시면 반죽이 계속 발효가 되면서 질퍽해질수 있어요. 요새 날이 더워서 그럴 가능성이 있긴 하네요.

발효빵이.. 발효가 넘 오래되면 무쟈게 질퍽해지거든요.

맛은.. 단맛을 좋아하시면, 설탕을 좀 많이 넣으세요. 향은 베이킹 소다 1/4티스푼 넣으시면 충분한건데... 반죽시에 소금을 1/2티스푼 첨가해 주셔도 좋고요...

제가 다시 만들게 되면 띠띠님께 제대로 과정샷으로 하나하나 다시 알려드릴께요.

따라해서 대.실.패. 하셨다니.. 제가 넘넘넘 죄송스럽습니다. ㅠ.ㅠ

[띠띠]

^^ 아휴~~
솜사탕님!! 아니예요..죄송하기는요~
그 훌륭한 레시피를 보고도 실패한 띠띠의 죄가 더 큽죠.^^
담엔 차근히 한 번 더 도전해볼래요~ 우히히
답변 주셔셔 감사해요.^^
오늘도 행복하세요~~^^