오징어채! 제일 맛나게 하는법좀...

[minky1111]

검색을 해본결과는요 양념은 거의같은데 관건은 볶느냐? 무치는냐? 인거 같아요  고수님들 결론좀 내주세요 갈등생겨  도무지....지금 오징어채 한봉다리를 놓구 이렇게 골머리를 썩고 있답니다  전 볶아서 했었는데 나중에 딱딱해지더라구요 근데 마요네즈를 넣으면 안그런건지.....저녁에 하려는데요 부탁드려요!

[이영희]

무친다음 살짝 볶으셔요. 고추기름+마요네즈랑 하면 매콤해지구요. 볶은다음 양념하면 딱딱해져요..............

[이영희]

참 무치기만 하면 처음엔 모르지만 좀 지나면 질깃해져요....그래서 무친다음 아주 살짝 볶으셔야해요. 마요네즈 넣어도 쎈불에 오래 볶으면 딱딱해진담니다...............

[김혜경]

전 무치는 게 나은 것 같은데...

[현준맘]

전 볶을때 양념 넣기전에 식용유에 한번 볶아주면 부드러워서 먹기 괜찮던데요^^

[울림]

먹는 거 같고 이런 얘기 하기 그런대요.
오징어채중에 하얀 색은 수입산 표백한 거 아세요.
국내산은 약간 불그스름해요. 맛도 더 있고요.
오징어채는 완전히 말리는게 아니기 때문에 부패할 위험이 많아 방부제도 많이 쓴다고 해요.
이런 이유도 있고 저는 개인적으로 물에 한번 헹구어서 볶으면 딱딱하지 않고 아이들 먹기도 좋던데요.