[re]전골팬에 피칸(호두)파이 만들기

[김은희]

피칸(호두)파이 레시피는 키친토크에서 검색하면 되고요.
파이팬은 하나 장만하시면 좋습니다.
없으면 은박지 접시 쓰셔도 됩니다. 내용물이 넘치지 않도록 가장자리를 세워서 쓰시고요.

1. 전골팬을 뚜껑을 덮어 가스렌지 중간화구의 중불로 두껑이 따뜻해질 때까지 예열합니다.
2. 뚜껑을 열어 쿠킹호일을 파이팬이나 은박접시 크기로 2-3겹 접어 놓고(나중에 전골팬에 파이속이 떨어지면 설겆이하기 힘드니까, 은박접시 경우는 바닥이 얇으니까 열을 좀 차단해서 타지않게 하려고)
3. 약불로 줄여 파이팬을 놓고 뚜껑 닫고 20분간 가열
4. 뚜껑열고 10분간 가열 (뚜껑열면 파이가 부풀어 올라와 있을겁니다. 나중에 내려앉고 색깔도 연하다가 제과점에서 보던 색으로 진해집니다.)
5. 식혀서 냉장고에 두었다가 차게해서 드십시오.


* 배울 때는 28cm 전골팬이었는데 그렇게 큰 팬이 아니어도 관계 없습니다.

[키세스]

^^ 우와~ 멋지네요.

[나나]

언제한번 호두나 피칸 사다가 도전해 봐야 겠네요.
자자손손 복받을 레시피 입니다요^^

[희진]

이게바로! 제가 원하던 레레레레시피였어요♡
찾아서 기쁘네요^^ 감사합니다. 만들어보고 후기 올릴게요^^

[푸푸]

지존이십니다....

[김은희]

뭘, 이런걸 다... ^ ^
팬 바닥이 두꺼울수록 잘됩니다.
첫번에 완벽하게 성공하면 좋겠지만, 화력이나 전골팬의 크기, 바닥 두께에 따라 바닥이 약간 타기도 하고 그럴겁니다.
몇번 하다보면 불조절, 시간조절을 하다보면 도구랑 궁짝이 맞아 성공할겁니다.