인절미 콩고물 어떻게 만드나요?

[울림]

  집에서 찹쌀쪄서 인절미를 만들고 싶어요.

  그런데 콩고물은 어떻게 하나요?

  생콩을 볶아서 분쇄기에 빻으면 될까요?

  콩고물 말고 다른 고물은 또 없을까요?
* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2004-04-12 16:30)

[오이마사지]

시장에 가면 콩고물 팔아요,,천원씩 포장해서,,
아니면 카스테라를 굵은채에내려서 카스테라를 고물로 이용하시구요,,

[코코샤넬]

저도 그것이 궁금했었는데, 저에게도 알려주세용...
집에서 만들어 먹고 싶어요...

[하늬맘]

그 인절미콩고물에 삼겹살 찍어 먹으면 맛있는데...
시장.. 어떤 가게에서 파나요?

[snoozer]

저 한번 만들어봤거든요.
맞아요. 볶아서 분쇄기로 돌리면 되죠.
백태를 후라이팬에 먹어봐서 고소한 맛이 날때까지 볶아요..
깨나 콩볶는 코팅안된 후라이팬.. 아마 코팅이 벗겨지나봐요.
그리고 껍질을 벗겨내야하는데 예전엔 키라고 하나 그런걸로 휘익 공중에 던져서 어찌하여 껍질을 분리해내는데 아파트에선 안되니...
어떤 책에는 넓은 소쿠리에 복은 콩을 넣고 밀대로 밀면 벗겨진다하나
전 그냥 절구통에 넣고 절구방아로 돌리면서 껍질을 벗겨 일일이 손으로 골라냈어요.
(남편이 잰 왜 저럴까... 그냥 사먹지 하는 눈치였는데 한두번이 아니라 그냥 무시...)
요 껍질 골라내는 과정이 양이 많으면 수작업으로 하기에는 좀 그렇죠.
그리고 알맹이를 분쇄기로 쏴악 갈았어요.
결론은 파는것만큼 곱고 고소하진않았어요. 왜 그럴까.. 더 볶아야 고소해질려는지..그리고 싱거우니 갈때 소금을 좀 넣는게 좋겠고요.
시골서 올라온 백태가 많아서 두부도 해먹고 콩가루도 해먹고..
그냥 200g정도 하면 저랑 딸이랑 간식으로 쑥떡 몇번 굴려먹을정도 나와서 다먹으면 다시해볼래요.

[디딤벗]

쉽게 살아요. 콩가루 집에서 곱게 가루내려면 여간 번거로와요.(2시간이상 걸려도 곱게 절대로 안 갈림) 방앗간에서 콩가루 팝니다. 2,000원 어치만 사도 충분히 만듭니다.