누룽지 만드는 방법에 대해서,,,

[yukki]

혹시 집에서 누룽지 만들어 드시는 분 계세요..
만드는 방법좀 가르쳐 주세요...

예전에 tv에서는 오븐에도 만들던데..

선배님들의 조언 부탁드립니다.

[미씨]

압력밥솥에 할때도 있고,, 그냥 얇은 냄비 찾아서,,누를때 있고,,
(지금은 양은냄비같은것 쓰고 있음)
중요한거은 밥을 얇게 잘 펴야하는것 같아요,,
그냥 밥은 뭉치니까,, 물을 약간 넣어,, 주걱으로 쫙 펼친다음,,,
약한불에,,노릇노릇할때까지,,,
주걱으로 살짝 바닥을 들치면,, 냄비모양 그대로 한덩어리로 올라와요,,
첨에 힘들었는데,, 몇년 누릉지 만들다 보니까,,
나름대로의 노하우가 생기더라고요,,

[ymh]

후라이팬에 밥을 고루 얇게 편다음 불꽃만 살린 가스레인지에
은근히 두었다가 노릇노릇해지면 뒤집어서 다시한번 눌리면 구수한누룽지 완성

[포시기]

울 집 아침식사용 누릉지 제조법 ?

밥을 짓고, 고슬고슬할때..
호일을 깔고 김밥 만들때 밥 깔듯이 한켜 깔구..
랩을 덥습니다.
밥알들이 밀착되게 랩위를 밀대로 밀어둡니다.
(꼭 밀어줘야 해요^^)

보관할 필요가 있다면..
위에처럼해서.. 몇켜 쌓아서 냉동실에 넣어 얼려둡니다.
(이렇게 얼려서 우린 아침마다 하나씩 구워먹곤 했죠)

위의 랩만 벗기고 호일채 그릴에 넣어 젤 약한 불로 해두고,
5-10분 정도 있으면..
최적의 누릉지가 됩니다.
그니까.. 위는 바삭바삭 아래는 쫀득쫀득~

아래 깔려있던 호일채 반접어 출근길에 가져나오면,
차안에서 먹기에도 너무 좋습니다.

[김혜경]

전 압력솥에 밥할 때 일부러 약한 불에 밥을 오래오래 해서, 만들어 먹어요...그런데 이렇게 하면 잘 긁어지지는 않고 물부어 끓여먹어야 하죠.

[이춘희]

포시기님 고맙습니다. 가르쳐주신 방법으로 버리기 직전의 찬밥을 고소한 누릉지로 완벽하게 변신시켰습니다. 얼마나 맛있는지 놀라워요.그런데 걱정이--- 비만 걸릴까봐요. 너무 맛있어서---