백합죽만드시는법 아시는분 계실랑가요?

[이경아]

어제 울 신랑 갑자기 백합죽이 먹구싶다네요...
내가 낼 해줄께....하고 큰소리는 쳤지만 어캐만드는지 모르겠네요.
맛나게 해먹을수 있는 방법 아시는분 꼭 갈켜주세요.

[jasmine]

업소에서는 어떻게 하는지 모르겠지만,
1) 백합살을 잘 씻어서 다지고,
2) 참기름에 백합살, 마늘, 파 다진것, 후추, 술(암거나) 조금씩 넣고 볶다가
3) 불린쌀 다진 것도 넣고 잠깐만 볶습니다.
4) 물 붓고, 끓으면 뜸들이세요.

* 물 : 불린쌀 = 5~6 : 1이면 실패안할거예요.
* 쌀은 30분이상 불리세요.

[허진]

제가 하는 방법은 먼저 백합을 해감을 토하게 한 뒤 잘 씻어서 물을 붓고 끓인후 다른 냄비에 양파와 당근을 참기름에 볶다가 불린 쌀을 넣어 볶아요 3분 정도 볶은후 백합끓인물을 넣어 끓이지요 끓이는 동안 백합살을 다지고 거의 쌀이 익을 즈음 다진 백합살을 넣고 다진 파를 마지막에 넣어서 1분 정도 끓인 후 드시면 됩니다 일목요연하게 정리하지 못해 죄송합니다 참고로 백합죽은 전북 부안이 유명하지요 남편이 한 번 백합죽을 먹고 와서 맛있다고 한 번 해달라고 해서 여기저기 물어서 해 보았는데 맛있다고 해서 종종 해주고 있지요 맛있게 해서 드세요

[이춘희]

허진님처럼 하면 좋아요. 꼭 주의 할 것은 백합살은 쌀이 거의 다 익었을때 넣고 많이 익히지 않아야 질기지 않고 맛이 아주 좋아요.