찜닭 만드는법 좀 ....

[이은주]

요즘 시중에 나오는 안동찜닭 이여 정말 맛있죠
제가 엄청 좋아 하는데여.. 집에서 나름대로 한다고 했는데 맛이 영~~
아니네여. 홈피 그림에 찜닭 그림 나와 있잖아여 그렇게 맛있게
만들고 싶어요.. 초보 주부라서 .. 꼭 부탁해여

[유지니~]

닭을 한번 슬적 삶아서 물버리고...
간장넣고,물 자작하게 넣고,부르르 끓어오르면..
흙설탕,통마늘,대파,양파,고추,불린당면넣고 익힌다음...
다진마늘,후추,소금약간넣고 마지막간을 맞춥니다.
그다음...맛있게 드시면 끝.

[유지니~]

카라멜소스 넣는것보단 흙설탕넣고 하는것이 더 맛있답니다.
참고 하시라구요..

[나나]

곧 설이 다가오죠,..
지금 생닭 한마리 사셔서 해 드셔도 맛나지만요.
설에 제삿상에 올라가는 닭 있죠?!
그걸 찜닭 양념해서 해 드시면 조리 시간도 짧게 걸리고,,
명절에 가족들과 함께 먹기도 좋아요,
원래 찜닭의 기원이 제삿상에 올라갔던 닭을 뒀다가 음복할때 좀더 색다르고 맛있게 먹어 볼까 하던 한 여인네의 생각에서 만들어 졌다는 전설도 있어요...

[김혜경]

칭.쉬. 좀 사서 보시징~~^0^

[홍차새댁]

아주 매운맛을 원하시면, 매운마른고추를 넣으셔도 되지만, 시중에서 파는 고추기름을 구입하셔서 마지막에 팍팍 뿌리신후에 한번 더 끓이시면 아주 눈물나도록 맵습니다.
예전에 매운 안동찜닭 시켜서 관찰을 해봤는데, 뜨거울땐 고추기름 색깔도 표시가 잘 안나지만, 식으면 주황색으로 표시가 나더군요.