생강차가요~
작성일 : 2003-12-19 08:54:54
79340
키친토크 레시피대로 생강엑기스를 만들었거든요?
흙설탕 1kg이랑 물반컵 넣고
끓이다가 생강 갈아놓은거 넣구 약한 불에
은근히 졸여서 설탕액이 걸쭉해졌을때 불 끄고
채에 내려서 생강액을 받아서 용기에 담아놓고
잠깐 식혀서 보니까요
윗부분이 흙설탕이 응고돼서 딱딱하게 굳어져 있더라구요?
이렇게 돼는게 맞는건가요?
전 용기에 담아도 걸쭉한 상태로 되는 줄 알았거든요?
물론 윗부분 설탕이 조금 굳었고
아랫쪽은 걸쭉하게 되어 있긴 한데..그래도 흙설탕이 많이 응고된거
같아요.
혹시 너무 흙설탕을 졸인게 아닌가 해서요~~
답변좀 주세요~~~^^
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