멸치육수여....

[박연주]

저도 혜경선생님처럼 멸치육수를 즐겨쓰는데여.
이게 보관이 만만치 않드라구여.
쓸때마다 매번 내는게 귀찮아서 한꺼번에 만들어서 락앤락통에 담아서 냉장보관하는데여.
생각보단 오래가지 않드라구여.
일주일도 못가는거 같아여...
냉동보관을 해야하는건지여...
다들 어케들 보관하시는지 좀....

[수풀]

전 사골곤물을 우유팩에 넣어서 호치켓으로 찍은 다음 냉동실에 보관하죠.
사용할 때는 우유팩을 찢어내고 냄비로 직행.
멸치육수도 그렇게 하면 되지 않을까 싶은데...

[김혜경]

칭 쉬에 보시면 저희집 냉동실 사진 있죠? 거기 표고물 얼리듯 그렇게 해보세요.

[새싹]

진하게 졸여서 얼음얼리듯이 사각틀에 넣어서 얼린후 몇알씩 떼어서 사용하라고
들은적 있습니다
많은 양이 필요한게 아닐때는 괜잖을듯

[로로빈]

저는 육수용으로만 쓸 락앤락 통을 크기를 2-3가지 종류로 나누어 구입해서
냉동실에 각각 얼려요. 사골국물, 양지머리국물, 멸치국물, 닭육수 등을 그렇게 딱딱
집어넣어놓으면 국 끓일 때 진짜 편하더라구요. 이미 진하게 고아놓은거라 끓이는 시간이
많이 걸리지도 않구요. 통 크기를 맞추어 냉동시키면 자리도 많이 안 차지해요.