메주 콩 이용한 비지찌게

[바나바]

     메주콩을 담가놨는데요 호옥시  콩비지 찌게 만드는 레시피좀 부탁 할까요?

     날씨가 쌀쌀해선지......

[친정이모]

우선 메주콩은 충분히 불려서 놓고
우거지 삶은 것은 물기를 짠 후 송송 썰어서 양념합니다(파 마늘 새우젓 등)
돼지갈비는 물에 담가 핏물을 뺀 후 팬에 올리브기름을 두르고 볶다가 파 마늘 생강즙(꼭) 참기름,후추등을 넣고 익힙니다.
그 위에 우거지 무친 것을 얹고 물을 넉넉히 부은 후 끓입니다.
끓으면 불린 콩을 갈아 위에 살짝 얹어서 익힙니다.
휘휘 젓지말고 살살 저어 익혀 먹습니다.
양념장을 만들어 끼얹어 먹어야 좋습니다.

[허정은]

오늘 비지찌게를 했거든요.
제가 한 방법 알려드릴께요.

하룻밤 불린 메주콩 믹서에 간다.
돼지고기 간것 300그람에 김치국물 4국자 넣고 볶아준다.
(김치국물에 고기 냄새가 싹 없어져요.)
여기에 김치 1/4포기(500그람정도) 다져서 함께 볶다가
물을 자작하게 붓고 푹 익힌후
갈아놓은 콩을 붓고 다시 한번 끓인다.

[만나]

돼지고기를 잘게 썰고, 김치를 털지않고 송송 썹니다.
좀 넉넉한 냄비에 식용유 두르고 돼지고기 볶다가 김치도 넣어 볶습니다.
물을 자작하게 넣어 팔팔 끓을때 믹서에 콩 간것을 부어 같이 끓여줍니다.
이 때 절대로 뒤적이면 안됩니다. (콩이 삭는다고 하네요.)
보글보글 끓으면 양념장 넣어 맛있게 드세요.

[khan]

엄청 간단 비지찌개
익은김치 썰고 , 돼지고기. 새우젓.(간이 될 정도의양)뚝배기에 담아 참기름으로 볶아준다.
물을 자작하게부어서 끓으면 갈아놓은 콩비지를 살그머니 붓는다.
잘게썬 파를 얹어낸다.

새우젓 간이 포인트.