대추차 만드는 방법??

[이기사랑]

  안녕하세요 결혼한지 1년 정도 되었지만 직장을 다니고 있는 지라 요리실력은 없습니다.
  그래서 이번 주말에 남편을 위해서 대추차를 만들려고 하는데요  어떻게 만드는지
  고수님들 답변 부탁드립니다. (상세히)  자신은 없지마는~~~
* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2003-10-28 19:54)

[홍차새댁]

저희 친정어머니께서 항상 하시던 방법을 기억해보면요...
대추, 인삼, 생강을 같이 넣으셨거든요.
대추와 생강을 얇게 저며서 인삼이랑 넣어 큰 주전자에 넣고 좀 오래 끓이거나 약탕기에 넣고 굉장히 오래 달이셨어요.
나중에 차로 마실땐 꿀 넣어서 마셨어요.
그리고 대추차 위에 대추꽃(치즈님 레시피 참조)이나 얇게 저민것을 꿀에 저려두었다가 두서너개씩 동동 띄어서 마셨거든요.
대추차니까 대추만 많이 넣고 달여도 될것 같네요.
그다지 상세하지가 않아서 죄송...

[화이트초콜릿]

저번에 어떤 분이 질문하셔서 올린 건데
찾기 어려우실까 봐 다시 옮겨옵니다. 참고하세요.
예전에 책에서 보고 적어 놓은 겁니다.
유명한 찻집에서 하는 방법이라네요.
감초가 없으시면 굳이 넣지 않아도 될 듯싶어요.
대추만 끓여도 달달하니까요. 도움이 되시길!
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재료 : 대추 1되, 생강 3쪽, 감초 1쪽, 계피가루 약간
1. 대추를 씻어 반으로 쪼갠 다음 물 1되를 넣어 1시간 30분 동안
은근한 불에서 끓인다.
2. 물이 졸면 더 부어 준다.
3. 다 끓은 재료를 체에 걸른다.
4. 잣과 채썬 대추를 띄운다.